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बेसन से बना एक स्वादिष्ट भारतीय पैनकेक, जिसमें पनीर और मटर की स्टफिंग होती है।
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बेसन, भीगा हुआ पोहा, सूजी, अदरक, हरी मिर्च, नमक, हल्दी, धनिया और पानी को मिलाकर एक चिकना घोल बना लें।
एक बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पनीर, मटर, नमक, काली मिर्च और धनिया मिलाएं।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़ा घी डालें।
तवे पर थोड़ा बेसन का घोल फैलाएं और एक तरफ से पकने दें।
ऊपर से स्टफिंग डालें और चाट मसाला छिड़कें।
चीला को मोड़ें और गरमागरम परोसें।
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घोल में पानी को इस तरह से मिलाएं कि वह चिकना और सही गाढ़ा हो।
तवा गरम हो जाने के बाद ही घोल डालें ताकि चीला कुरकुरा बने।
बेसन चीला बनाने का तरीका क्या है?
बेसन चीला बनाने के लिए, 1 कप बेसन, 0.5 कप भीगा हुआ पोहा, 2.5 चम्मच सूजी, अदरक, हरी मिर्च, नमक, हल्दी, धनिया और पर्याप्त पानी मिलाकर चिकना घोल बना लें। एक अलग बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पनीर, मटर, नमक, काली मिर्च और धनिया मिलाएं। नॉन-स्टिक तवे पर घी गरम करें, घोल डालकर पैनकेक बनाएं, स्टफिंग डालें, चाट मसाला छिड़कें, मोड़ें और गरमागरम परोसें।
क्या बेसन चीला ग्लूटन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, बेसन चीला ग्लूटन-फ्री होता है क्योंकि यह मुख्य रूप से बेसन से बनता है, जिसमें ग्लूटन नहीं होता। यह ग्लूटन सेंसिटिविटी या सीलिएक डिजीज वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
बेसन चीला में पनीर की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आप बेसन चीला में पनीर की जगह कुछ और इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप टोफू का उपयोग कर सकते हैं (वेगन विकल्प के लिए) या रिकोटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प चीला के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।
बचे हुए बेसन चीला को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बेसन चीला को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, तवे पर या माइक्रोवेव में गरम करें।
बेसन चीला के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोस सकते हैं?
बेसन चीला के साथ पुदीने की चटनी, दही या खट्टी-मीठी इमली की चटनी परोसी जा सकती है। ताजा सलाद या अचार भी इसके स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
