चुकंदर चिप्स

चुकंदर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें ताकि गंदगी हट जाए।

सब्जी छीलने वाले का उपयोग करके छिलका हटा दें।

साफ तौलिया या पेपर टॉवल से सुखा लें।

तेज चाकू या मंडोलिन का उपयोग करके, चुकंदर को 1/4 इंच मोटे स्लाइस में काटें और फिर लंबाई में पतले स्ट्रिप्स में काटें (बहुत पतले न काटें)।

मंडोलिन स्लाइसर समान मोटाई में मदद करता है, लेकिन सुरक्षा के लिए हैंड गार्ड का उपयोग करें।

स्ट्रिप्स को एक मिक्सिंग बाउल में रखें।

नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, सौंफ पाउडर, ओरिगैनो सीज़निंग, बेसन और कॉर्नफ्लोर छिड़कें। अच्छे से मिलाएं ताकि हर स्ट्रिप पर मसाला लग जाए।

थोड़ा पानी छिड़कें और अच्छे से मिलाएं।

डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें।

जब तेल गरम हो जाए, तो आंच को मध्यम कर दें।

मसालेदार चुकंदर के टुकड़ों को गरम तेल में डालें।

कुरकुरा होने तक तलें।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें।

आंच बंद कर दें।

गरम तेल में करी पत्ते डालें और 4-5 सेकंड तक तलें।

तले हुए करी पत्तों को तेल से निकालकर चुकंदर चिप्स में डालें। अच्छे से मिलाएं।