हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
करारी बीयर बैटर वाली मछली, तीखी धनिया-दही की ड्रेसिंग और ताज़गी भरी लाल पत्तागोभी की स्लॉ के साथ परोसें।
तिलापिया फिले को टुकड़ों में काटें और उन्हें कॉर्नस्टार्च में लपेटकर हल्की परत बनाएं।
एक बड़े बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर, पपरिका, नमक, काली मिर्च और पॉसिन पाउडर को फेंटें।
आधे ठंडे बीयर को धीरे-धीरे मैदे के मिश्रण में डालें और चिकना होने तक मिलाएं। अगर बैटर गाढ़ा हो तो थोड़ा और बीयर डालें।
कॉर्नस्टार्च में लिपटी मछली के हर टुकड़े को गीले बैटर में डुबोएं, ताकि वह पूरी तरह से कोट हो जाए।
एक गहरे फ्राई पैन या कड़ाही में तेल को लगभग 180°C (350°F) तक गर्म करें।
बैटर में लिपटी मछली के टुकड़ों को गर्म तेल में सावधानी से डालें और हर तरफ लगभग 2 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और करारे न हो जाएं।
मछली को तेल से निकालें और पेपर टॉवल लगे प्लेट पर रखें।
एक फूड प्रोसेसर में कटा हुआ धनिया, ग्रीक दही, लाल प्याज, हरी मिर्च और नींबू का रस डालें। इसे स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
स्वादानुसार नमक डालें। अगर ड्रेसिंग बहुत गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी डालकर स्थिरता को समायोजित करें।
एक बड़े बर्तन में बारीक कटी लाल पत्तागोभी और कद्दूकस किए हुए गाजर को मिलाएं।
रेड वाइन सिरका, बाल्समिक सिरका, मेयोनेज़ और सॉर क्रीम डालें। सब्जियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और इसे कम से कम 20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
करारी बीयर बैटर वाली मछली को ठंडी लाल पत्तागोभी की स्लॉ के साथ परोसें।
ड्रेसिंग को ऊपर से डालें या साइड में परोसें।
अगर चाहें तो ताजा धनिया की पत्ती से सजाएं।
हल्के और करारे बैटर के लिए बीयर को ठंडा रखें।
तलते समय पैन को ज्यादा न भरें, ताकि तेल का तापमान सही बना रहे।
ड्रेसिंग में हरी मिर्च की मात्रा बदलकर तीखापन समायोजित करें।
बची हुई बीयर बैटर वाली मछली को कैसे स्टोर करें?
बची हुई बीयर बैटर वाली मछली को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 2 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। कुरकुरेपन को बनाए रखने के लिए इसे माइक्रोवेव के बजाय ओवन में गरम करें।
क्या मैं बीयर के बिना बीयर बैटर वाली मछली बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बीयर की जगह स्पार्कलिंग वॉटर या क्लब सोडा का उपयोग कर सकते हैं। इससे बैटर हल्का और करारा बनेगा। यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो शराब से बचना चाहते हैं।
बीयर बैटर वाली मछली के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
बीयर बैटर वाली मछली के साथ ताज़गी भरी लाल पत्तागोभी की स्लॉ, करारे फ्रेंच फ्राइज़ या हल्का सलाद बहुत अच्छा लगता है। आप इसे टार्टर सॉस या तीखी धनिया-दही की ड्रेसिंग के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या यह बीयर बैटर वाली मछली रेसिपी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
अगर आप इसे ग्लूटेन-फ्री बनाना चाहते हैं, तो मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा और ग्लूटेन-फ्री बीयर या स्पार्कलिंग वॉटर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री भी ग्लूटेन-फ्री हो।
बीयर बैटर वाली मछली को करारा बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
करारा बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म हो (लगभग 180°C या 350°F)। यह भी सुनिश्चित करें कि मछली बैटर में अच्छी तरह से कोट हो और पैन को ज्यादा न भरें, ताकि तेल का तापमान सही बना रहे।
