बीबीक्यू जावा राइस लेवल-अप

एक मध्यम कटोरे में, स्प्राइट, केचप, सोया सॉस, कलामांसी का रस, ऑयस्टर सॉस, लिक्विड सीज़निंग, लहसुन, चीनी और काली मिर्च को मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।

पोर्क चॉप्स को मैरीनेड में डालें। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से कोट हो जाएं। कटोरे को ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद के लिए 4 घंटे या रातभर रखें।

मध्यम-तेज आंच पर ग्रिल गर्म करें। पोर्क चॉप्स को मैरीनेड से निकालें और बचा हुआ मैरीनेड अलग रखें। पोर्क चॉप्स को हर तरफ 4-6 मिनट तक ग्रिल करें या जब तक वे पक न जाएं। ग्रिलिंग के आखिरी कुछ मिनटों में बचा हुआ मैरीनेड ब्रश कर सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, मध्यम-तेज आंच पर एक कड़ाही या फ्राइंग पैन में एक टेबलस्पून तेल गरम करें। पोर्क चॉप्स को हर तरफ 3-5 मिनट तक सेकें जब तक वे सुनहरे भूरे और पक न जाएं। पकाने के दौरान, बचा हुआ मैरीनेड पैन में डालें और इसे गाढ़ा ग्लेज़ बनने तक कम होने दें, पोर्क चॉप्स को कोट करने के लिए पलटें।

पकने के बाद, पोर्क चॉप्स को आंच से हटा दें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करने दें।

एक बड़े वोक या गहरे पैन में मध्यम आंच पर मार्जरीन और तेल गरम करें। जब गरम हो जाए, तो अनाट्टो पाउडर डालें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं जब तक रंग गहरा न हो जाए।

कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आ जाए। इसे जलने न दें।

केचप, सोया सॉस और लिक्विड सीज़निंग डालें। 1 मिनट तक पकाएं जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए और हल्का बुलबुला न बनने लगे।

पके हुए चावल को पैन में डालें। लकड़ी के चम्मच या स्पैचुला का उपयोग करके किसी भी गांठ को तोड़ें और चावल को फ्लेवर बेस में मिलाएं जब तक यह समान रूप से कोट न हो जाए और नारंगी रंग का हो जाए।

चावल को 3-5 मिनट तक तलते रहें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक यह पूरी तरह गर्म न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

गर्म जावा राइस का एक उदार हिस्सा प्रत्येक प्लेट पर परोसें।

जावा राइस के बगल में एक या दो बीबीक्यू पोर्क चॉप्स रखें।

प्लेट के किनारे खीरे और टमाटर के स्लाइस सजाएं ताकि यह एक ताजा सलाद/साइड के रूप में काम करे।

प्लेट को आधे कटे कलामांसी से सजाएं ताकि खाने वाला इसे पोर्क पर निचोड़ सके और कुछ सिली के टुकड़े मसाले के लिए रखें।