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घर पर बनाए गए बैटर वाले फिश फिंगर्स और सुनहरे, कुरकुरे चिप्स क्लासिक फिश और चिप्स के खाने का एक स्वादिष्ट ट्विस्ट हैं। पूरी तरह से कुरकुरे और स्वाद से भरपूर!
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अपने ओवन को 425°F (220°C) पर प्रीहीट करें।
आलू की स्ट्रिप्स को जैतून के तेल, नमक और यदि चाहें तो अतिरिक्त मसालों के साथ मिलाएं।
आलू को एक परत में बेकिंग शीट पर फैलाएं और 25-30 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते हुए, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
एक मध्यम कटोरे में मैदा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, पपरिका, नमक और काली मिर्च को फेंट लें।
धीरे-धीरे ठंडा स्पार्कलिंग पानी डालें और चिकना बैटर बना लें।
एक गहरे तवे या बर्तन में तेल को 350°F (175°C) तक गरम करें।
प्रत्येक मछली की स्ट्रिप को बैटर में डुबोएं और अतिरिक्त बैटर को टपकने दें।
सावधानीपूर्वक गर्म तेल में डालें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
निकालें और पेपर टॉवल पर रखें।
कुरकुरे चिप्स और फिश फिंगर्स को एक सर्विंग प्लेट पर सजाएं।
टार्टर सॉस, केचप, या माल्ट विनेगर के साथ परोसें।
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हल्के और फूले हुए बैटर के लिए स्पार्कलिंग पानी बहुत ठंडा होना चाहिए।
बैटर में एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर या लहसुन पाउडर डालें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिले।
घर पर कुरकुरे फिश फिंगर्स कैसे बनाएं?
कुरकुरे फिश फिंगर्स बनाने के लिए, मैदा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, पपरिका, नमक और काली मिर्च से बैटर तैयार करें। धीरे-धीरे ठंडा स्पार्कलिंग पानी डालें और चिकना बैटर बना लें। मछली की स्ट्रिप्स को बैटर में डुबोएं और 350°F (175°C) पर गरम तेल में 3-4 मिनट तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
बैटर वाले फिश फिंगर्स के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
बैटर वाले फिश फिंगर्स कुरकुरे चिप्स के साथ शानदार लगते हैं, लेकिन आप इन्हें ताजा सलाद, कोलस्लॉ, या स्टीम की हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं। डिपिंग के लिए टार्टर सॉस, केचप, या माल्ट विनेगर का उपयोग करें।
क्या मैं बैटर वाले फिश फिंगर्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, आप बैटर वाले फिश फिंगर्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि आपका कॉर्नस्टार्च और अन्य मसाले भी ग्लूटेन-फ्री हों।
बचे हुए बैटर वाले फिश फिंगर्स और चिप्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बैटर वाले फिश फिंगर्स और चिप्स को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इन्हें 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए ओवन या एयर फ्रायर का उपयोग करें ताकि उनकी कुरकुराहट बनी रहे।
फिश फिंगर्स के बैटर में स्पार्कलिंग पानी की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास स्पार्कलिंग पानी नहीं है, तो आप बैटर में ठंडा सामान्य पानी या बीयर का उपयोग कर सकते हैं। बीयर स्वाद बढ़ाएगी और स्पार्कलिंग पानी की तरह कुरकुरेपन में मदद करेगी।
