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मक्खन को नरम करें, पिसी चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें।
थोड़ा-थोड़ा करके अंडे का सफेद भाग डालें और अच्छी तरह फेंटें।
कम ग्लूटेन आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इसे दो भागों में बांटें और सफेद रंग और गुलाबी रंग डालें।
इसे पाइपिंग बैग में डालें, आयताकार बेकिंग पैन में बेकिंग पेपर या तेल कपड़ा लगाएं, आड़ू के दिल और फूलों के पैटर्न बनाएं, और लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
मकई का तेल और शुद्ध दूध मिलाएं। पूरी तरह से इमल्सिफाई होने तक हिलाएं। कम ग्लूटेन आटा छानें और अच्छी तरह मिलाएं।
अंडे का सफेद और पीला भाग अलग करें। अंडे का पीला भाग मिश्रण में डालें। गुलाबी रंग डालें और इसे अंडे के पीले पेस्ट में मिलाएं।
अंडे का सफेद भाग ठंडा होने के बाद, नींबू का रस डालें। चीनी को तीन बार में डालें और तब तक फेंटें जब तक अंडे का सफेद भाग छोटे हुक न बना ले।
अंडे के पीले मिश्रण का एक हिस्सा अंडे के पीले पेस्ट में डालें और जल्दी और समान रूप से मिलाएं। इसे दोहराएं और फिर इसे अंडे के सफेद भाग में डालें और समान रूप से मिलाएं।
इसे ऊंचाई से बेकिंग पैन में डालें, सतह को चिकना करें, और बुलबुले हटाने के लिए हिलाएं।
इसे ओवन की मिडिल रैक में रखें। ऊपरी तापमान 130 डिग्री और निचला तापमान 150 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें। इसे बाहर निकालें और ठंडा करें। बेकिंग पेपर के चारों किनारे हटा दें और सतह को बेकिंग पेपर से ढक दें। इसे पलटें, दोनों किनारे काटें और बीच में एक स्लैश बनाएं (पूरी तरह न काटें) और इसे दिल के आकार के पैकेज में रोल करें। बेकिंग पेपर से ढकें और सेट होने के लिए फ्रिज में रखें।
हल्की क्रीम में सफेद चीनी और गुलाबी रंग डालें और फेंटें।
ठंडे किए गए केक रोल को धीरे-धीरे खोलें जो दिल के आकार में सेट है।
एक परत क्रीम लगाएं, आधे कटे हुए रसभरी डालें, और फिर क्रीम लगाएं।
इसे फिर से दिल के आकार में रोल करें, बेकिंग पेपर में लपेटें और ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
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मक्खन को नरम करें और पिसी चीनी के साथ फेंटें ताकि चिकनी स्थिरता मिले।
अंडे का सफेद भाग फेंटने से पहले ठंडा करें ताकि बेहतर वॉल्यूम मिले।
केक की बनावट को चिकना बनाने के लिए बेकिंग पैन को हिलाएं और बुलबुले हटाएं।
मैं बार्बी लव स्विस केक रोल को बिना ग्लूटेन के कैसे बना सकता/सकती हूँ?
बार्बी लव स्विस केक रोल का ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाने के लिए, कम ग्लूटेन आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण बेकिंग के लिए उपयुक्त है और मूल रेसिपी के समान मिश्रण और बेकिंग निर्देशों का पालन करें।
बेकिंग के बाद स्विस केक रोल को कैसे स्टोर करें?
अपने बार्बी लव स्विस केक रोल को असेंबल करने के बाद, इसे प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर में अच्छी तरह लपेटें और फ्रिज में स्टोर करें। इसे 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, बिना भरे केक रोल को फ्रीज करें, जो लगभग एक महीने तक टिक सकता है।
क्या मैं केक रोल में रसभरी की जगह कोई और फल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! आप रसभरी की जगह स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, या यहां तक कि कटे हुए आड़ू जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि फल ताजा हो और मीठी क्रीम फिलिंग के साथ अच्छा मेल खाए।
बार्बी लव स्विस केक रोल को परोसने के लिए कुछ सुझाव क्या हैं?
यह मनमोहक स्विस केक रोल वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के साथ शानदार लगता है। आप इसे ताजे फलों के सलाद या हल्के बेरी कंपोट के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ सके।
केक को रोल करते समय परफेक्ट दिल का आकार कैसे बनाएं?
परफेक्ट दिल का आकार पाने के लिए, बेकिंग और ठंडा करने के बाद, केक के बीच में धीरे से एक स्लैश बनाएं लेकिन पूरी तरह न काटें। फिर, केक को एक छोर से दूसरे छोर तक सावधानीपूर्वक रोल करें, इसे दिल के आकार में बनाते हुए। इसे सेट करने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें और फ्रिज में रखें।
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