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यह रेसिपी परिवार के साथ बिताए गए उन पलों की याद दिलाती है जब ओवन में बकरी के मांस के पकने की खुशबू पूरे घर में फैल जाती थी। गुआजिलो मिर्च, एवोकाडो के पत्ते और मसालों का मेल एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है, जो चावल के साथ परफेक्ट लगता है। यह एक पारंपरिक डिश है जो आपके मेहमानों को जरूर प्रभावित करेगी।
बकरी को सिरका और नींबू से अच्छी तरह धो लें।
गुआजिलो मिर्च को ब्लेंड करें और उसमें लहसुन, एवोकाडो के पत्ते, काली मिर्च के दाने, लौंग, नमक और काली मिर्च डालें ताकि यह प्यूरी जैसा मिश्रण बन जाए।
बकरी के मांस को बेकिंग ट्रे पर रखें और उसके ऊपर मिर्च का मिश्रण डालें।
मांस के ऊपर 10 एवोकाडो के पत्ते रखें, एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 350°F पर 3 घंटे तक बेक करें।
बेक की हुई बकरी को चावल के साथ परोसें।
गहरे स्वाद के लिए, बकरी को मिर्च के मिश्रण के साथ रातभर मैरीनेट करें।
यदि उपलब्ध हो, तो ताजे एवोकाडो के पत्तों का उपयोग करें ताकि अधिक सुगंधित परिणाम मिले।
इस डिश को ताजे टॉर्टिला के साथ परोसें ताकि एक प्रामाणिक अनुभव मिले।
क्या मैं किसी और प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बकरी की जगह भेड़ या बीफ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है।
एवोकाडो के पत्तों की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप बे पत्तों का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग होगा।
कैसे पता करें कि बकरी पूरी तरह पक गई है?
मांस को 3 घंटे बेक करने के बाद यह नरम हो जाना चाहिए और आसानी से कांटे से अलग हो जाना चाहिए।
क्या मैं इस रेसिपी को और तीखा बना सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक गुआजिलो मिर्च या तीखी मिर्च जैसे आर्बोल मिर्च को मिश्रण में शामिल कर सकते हैं।
क्या यह डिश फ्रीजर-फ्रेंडली है?
हाँ, आप पकी हुई बकरी और सॉस को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले अच्छी तरह गरम करें।
