बहारत मसाला मिश्रण

बहारत मसाला मिश्रण घर पर बनाने के लिए, 1 चम्मच धनिया के बीज, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच साबुत लौंग, 1 चम्मच साबुत इलायची, 0.5 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1 चम्मच पिसी हुई पपरिका, 0.5 चम्मच पिसा हुआ जायफल, और 1 चम्मच काली मिर्च साबुत को सूखा भूनें जब तक उनकी खुशबू न आ जाए। मसालों को ठंडा होने दें, फिर इन्हें ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें। अपने घर के बने बहारत को भविष्य में उपयोग के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

बहारत मसाला मिश्रण बहुत ही बहुमुखी है और इसे विभिन्न व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। यह भेड़, चिकन और बीफ जैसे मांस के साथ अच्छी तरह मेल खाता है और भुनी हुई सब्जियों, स्ट्यू और चावल के व्यंजनों के स्वाद को भी बढ़ाता है। इसे सूप या मैरिनेड में डालकर एक सुगंधित मध्य पूर्वी स्वाद जोड़ें!

हाँ, यदि आवश्यक हो तो आप बहारत मसाला मिश्रण की कुछ सामग्रियों को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास साबुत लौंग या इलायची नहीं है, तो आप उनके पिसे हुए संस्करण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को समायोजित करें क्योंकि पिसे हुए मसाले अधिक तीव्र होते हैं। इसके अलावा, यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप काली मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं।

अपने घर के बने बहारत मसाला मिश्रण की ताजगी और तीव्रता बनाए रखने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें। यह कई महीनों तक चल सकता है, लेकिन बेहतर स्वाद के लिए इसे 3 से 6 महीनों के भीतर उपयोग करें। इसे नमी या सीधे धूप से बचाएं।

हाँ, बहारत मसाला मिश्रण स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त और वीगन है, जो इन आहार प्रतिबंधों का पालन करने वालों के लिए एक शानदार विकल्प है। आप इसे विभिन्न पौध-आधारित व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, जिससे बिना किसी समझौते के एक स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन तैयार किया जा सके।