बादाम हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है।
बादाम हलवा त्योहारों और खास मौकों, जैसे शादी या धार्मिक समारोहों के दौरान बहुत लोकप्रिय है। यह समृद्ध, लजीज और स्वादिष्ट होता है, जो किसी भी मीठा पसंद करने वाले के लिए एक खास टreat है।
बादाम को रातभर पानी में भिगो दें।
बादाम का छिलका उतार लें।
मिक्सी में छिले हुए बादाम, इलायची पाउडर, केसर और दूध डालें। इसे एक चिकना पेस्ट बना लें।
एक भारी तले की कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गरम करें और उसमें तैयार बादाम का पेस्ट डालें। धीरे-धीरे मिलाएं।
इसमें दूध डालें और अच्छे से मिलाएं।
5-7 मिनट बाद जब यह उबलने लगे, तो इसमें चीनी डालें और फिर से मिलाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो गैस बंद कर दें। इसे एक बर्तन में निकाल लें।
ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़कें और आनंद लें 😋
बादाम हलवा बनाने का तरीका क्या है?
बादाम हलवा बनाने के लिए, 1 कप बादाम को रातभर भिगो दें। बादाम का छिलका उतारें और इसे 0.25 चम्मच इलायची पाउडर, एक चुटकी केसर और 0.25 कप दूध के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। एक भारी तले की कढ़ाई में 2-4 टेबलस्पून देसी घी गरम करें, उसमें बादाम का पेस्ट डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। 1 कप दूध डालें और अच्छे से मिलाएं। 5-7 मिनट बाद जब यह उबलने लगे, तो 0.5 कप चीनी डालें और फिर से मिलाएं। मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर इसे एक बर्तन में निकालें और कटे हुए बादाम से सजाएं।
क्या बादाम हलवा ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, बादाम हलवा ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह मुख्य रूप से बादाम, चीनी और दूध से बनाया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन मिठाई है जो अपने आहार में ग्लूटेन से बच रहे हैं।
बादाम हलवे में चीनी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आप बादाम हलवे में चीनी का स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप शहद, मेपल सिरप या एगेव नेक्टर जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि ये चीनी से ज्यादा मीठे हो सकते हैं, इसलिए मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बचे हुए बादाम हलवे को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बादाम हलवे को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। जब आप इसे फिर से खाना चाहें, तो इसे माइक्रोवेव या गैस पर गरम करें और अगर यह गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा दूध डालें।
त्योहार के खाने के लिए बादाम हलवे के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
बादाम हलवा अन्य भारतीय मिठाइयों जैसे गुलाब जामुन या रसगुल्ले के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक संपूर्ण त्योहार के भोजन के लिए, इसे बिरयानी या पनीर टिक्का जैसे नमकीन व्यंजनों के साथ परोसें और मसाला चाय या मैंगो लस्सी जैसे ताजगी भरे पेय के साथ समाप्त करें।
Hi all, I’m Avneet Anand! My unending love for all things edible has taken me on a beautiful culinary journey. Exploring, experimenting and creating has always been my favourite passion. My kitchen will take you through a burst of colours, flavours and unique dishes which will be a treat for both the eyes and soul. From a single luscious dish to a scrumptious course meal or from savoury to something sweet, I have something for everyone. I hope we can savour the delightful journey of cooking and relish a healthy meal together always.
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