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आयम पॉप एक पदांग-शैली की डिश है जिसमें चिकन को सुगंधित मसालों में उबालकर हल्का सा तला जाता है। इसे एक स्वादिष्ट सफेद नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है जो इसे मलाईदार स्पर्श देती है। चिकन को नमक और नींबू के साथ मैरीनेट किया जाता है, जिससे इसमें खट्टा स्वाद आता है, जबकि लहसुन और अदरक का मिश्रण सुगंधित मसाला पेस्ट बनाता है। पकाते समय गलंगल, नींबू के पत्ते, तेज पत्ता और लेमनग्रास...
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चिकन को नमक और नींबू के साथ मैरीनेट करें, फिर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
लहसुन और अदरक को मिलाकर मसाला पेस्ट बनाएं।
चिकन, मसाला पेस्ट और सुगंधित सामग्री (गलंगल, नींबू के पत्ते, तेज पत्ता, लेमनग्रास) को एक बर्तन में डालें।
मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन नरम और स्वाद से भरपूर न हो जाए।
नारियल क्रीम को पकाने वाले तरल में उबालें, फिर कॉर्नस्टार्च डालें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
उबले हुए चिकन को हल्का सा तलें जब तक यह सुनहरा न हो जाए। सफेद चटनी के साथ परोसें।
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अधिक तीव्र स्वाद के लिए, चिकन को रात भर मैरीनेट करें।
नारियल क्रीम को अच्छी तरह मिलाएं ताकि कॉर्नस्टार्च डालते समय गांठ न बने।
क्या मैं चिकन के साथ त्वचा का उपयोग कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है ताकि स्वाद बेहतर तरीके से समा सके।
गलंगल के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप अदरक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पक गया है?
30 मिनट पकाने के बाद चिकन नरम और सुगंधित स्वाद से भरपूर होना चाहिए।
क्या मैं चटनी को गाढ़ा बना सकता हूँ?
हाँ, अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ापन पाने के लिए अधिक कॉर्नस्टार्च डालें।
क्या चिकन को तलना आवश्यक है?
तलने से सुनहरा रंग और हल्की कुरकुराहट आती है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं अगर चाहें।
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