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अवल उपमा एक झटपट, आसान, साधारण और सेहतमंद नाश्ते की रेसिपी है जो चिवड़े से बनाई जाती है। यह एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे पोहा को तड़के के साथ पकाकर बनाया जाता है। इसे 10 मिनट से भी कम समय में एक ही पैन में बनाया जा सकता है।
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चिवड़े को दो बार धोकर पूरी तरह से छान लें। इसे अलग रख दें।
एक पैन गरम करें और उसमें तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें सरसों के दाने डालें।
सरसों के दाने चटकने का इंतजार करें।
फिर कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें। एक मिनट तक भूनें।
इसके बाद, कटे हुए प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें।
करी पत्ते, नमक और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। एक और मिनट तक भूनें।
फिर धोया हुआ चिवड़ा और चीनी डालें। अच्छे से मिलाएं।
मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
इसके बाद, आंच बंद कर दें। स्वादिष्ट और आसान उपमा परोसने के लिए तैयार है।
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आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर मसाले का स्तर समायोजित कर सकते हैं।
अधिक स्वाद के लिए, आप मटर या गाजर जैसी सब्जियां भी डाल सकते हैं।
चिवड़े से अवल उपमा कैसे बनाएं?
अवल उपमा बनाने के लिए, 1 कप चिवड़े को दो बार धोकर छान लें। एक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के दाने डालें और चटकने दें। फिर कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर एक मिनट तक भूनें। इसके बाद कटे हुए प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। करी पत्ते, नमक और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर एक मिनट और भूनें। अंत में धोया हुआ चिवड़ा और चीनी डालें, अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं। आपका स्वादिष्ट अवल उपमा तैयार है!
क्या अवल उपमा ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, अवल उपमा एक बेहतरीन ग्लूटेन-फ्री नाश्ते का विकल्प है क्योंकि यह चिवड़े से बनाया जाता है, जिसमें ग्लूटेन नहीं होता। यह ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
अवल उपमा में कद्दूकस किए नारियल का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि आपके पास कद्दूकस किया हुआ नारियल नहीं है, तो आप बारीक कटे हुए काजू या बादाम का उपयोग कर सकते हैं। यह बनावट और स्वाद में वृद्धि करेगा। वैकल्पिक रूप से, आप इसे छोड़ भी सकते हैं या नारियल के दूध की कुछ बूंदें डाल सकते हैं।
बचा हुआ अवल उपमा कैसे स्टोर करें?
बचे हुए अवल उपमा को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। खाने से पहले, इसे पैन में थोड़ा पानी डालकर गरम करें ताकि यह सूखा न लगे।
अवल उपमा के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
अवल उपमा के साथ नारियल चटनी, टमाटर चटनी या दही परोसा जा सकता है। इसके अलावा, ऊपर से नींबू का रस निचोड़ने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
