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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
बैंगन को 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में काटें और दोनों तरफ हल्का जैतून का तेल लगाएं।
बेकिंग ट्रे पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते हुए, जब तक सुनहरा न हो जाए।
प्याज और लहसुन को थोड़े से जैतून के तेल में मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें।
जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और करी पाउडर डालें और मिलाएं।
छोले डालें, 5 मिनट तक पकाएं जब तक गर्म न हो जाएं, फिर बेकिंग डिश में डालें।
एक छोटे सॉस पैन में टमाटर प्यूरी, कटा हुआ टमाटर, मिश्रित जड़ी-बूटियाँ और पानी गर्म करें।
उबाल लें, आंच कम करें और 10 मिनट तक पकाएं जब तक थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
पके हुए बैंगन के स्लाइस को चने के मिश्रण के ऊपर रखें।
टमाटर सॉस से ढकें और काली मिर्च से सीज़न करें।
180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक बुलबुले न बनें।
परोसें और आनंद लें।
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आप बैंगन की जगह ज़ुकीनी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं ताजे टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें बारीक काटें और सॉस में बदलने तक पकाएं।
क्या चने का कोई विकल्प है?
आप अन्य बीन्स जैसे कैनेलिनी या किडनी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस व्यंजन को तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले बेक करें।
मैं इस बेक के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह व्यंजन चावल या ताज़ा सलाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
