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जो लोग चावल की खीर पसंद करते हैं, उनके लिए 'एम्प्रेस चावल' एक आदर्श मिठाई है। यह एक मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे ताजे फलों के साथ एक अनोखे तरीके से परोसा जाता है। सही अल दांते चावल पाने का रहस्य इसे गर्म दूध में डालने से पहले कुछ मिनटों के लिए पानी में उबालने में है। यह मिठाई अत्यधिक पौष्टिक है, जो बच्चों और मलाईदार बनावट वाली मिठाइयों के शौकीनों के लिए एकदम...
चावल को पानी में दो मिनट के लिए उबालें। आंच से उतारें, अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए धो लें और अच्छी तरह छान लें।
एक बर्तन में दूध, चीनी, एक चुटकी नमक और वनीला बीन डालकर उबालें। इसमें चावल डालें और बहुत धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चावल दूध को सोख न ले और मलाईदार बनावट न आ जाए।
पके हुए चावल से वनीला बीन हटा दें। बर्तन को एक बड़े कंटेनर में रखें जिसमें पानी और कुछ बर्फ हो, ताकि मिश्रण ठंडा हो सके।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसमें पेस्ट्री क्रीम और हल्की फेंटी हुई क्रीम डालें। रबर स्पैचुला का उपयोग करके धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए।
अपने चुने हुए मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और उसमें चावल क्रीम का मिश्रण डालें। इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
जब मिठाई अच्छी तरह ठंडी हो जाए, तो इसे सर्विंग प्लेट पर मोल्ड से निकालें।
पानी, चीनी और वनीला एसेंस मिलाकर हल्का सिरप बनाएं।
मिठाई को अपने चुने हुए ताजे फलों से सजाएं और ठंडे सिरप के साथ परोसें।
चावल को दूध में पकाने से पहले पानी में थोड़ी देर उबालने से सही अल दांते बनावट मिलती है।
चेरी, स्ट्रॉबेरी, अनानास या कीवी जैसे ताजे और रंगीन फलों का उपयोग करें ताकि मिठाई का आकर्षण बढ़े।
क्रीम डालने से पहले सुनिश्चित करें कि चावल का मिश्रण पूरी तरह ठंडा हो, ताकि बनावट सही बनी रहे।
मोल्ड को अच्छी तरह मक्खन से चिकना करें ताकि मिठाई आसानी से निकल सके।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन छोटे दाने वाले चावल की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह मलाईदार बनावट देता है।
मिठाई को कितनी देर तक फ्रिज में रखना चाहिए?
मिठाई को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह सेट हो जाए।
क्या मैं वनीला बीन की जगह वनीला एसेंस का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा कम तीव्र हो सकता है।
इस मिठाई के साथ कौन से फल सबसे अच्छे लगते हैं?
चेरी, स्ट्रॉबेरी, कटे हुए अनानास और कीवी इस मिठाई के साथ बेहतरीन लगते हैं।
क्या मैं इस मिठाई को पहले से बना सकता हूं?
हां, आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
