जो लोग चावल की खीर पसंद करते हैं, उनके लिए 'एम्प्रेस चावल' (Arroz a la Emperatriz) एक क्रीमी और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे ताजे फलों के साथ एक अनोखे अंदाज में परोसा जाता है। सही अल डेंटे चावल पाने का राज़ इसे गर्म दूध में डालने से पहले कुछ मिनटों के लिए पानी में उबालना है। यह मिठाई पोषण से भरपूर है, जो बच्चों और क्रीमी बनावट वाली मिठाइयों के शौकीनों के लिए एकदम सही...
चावल को पानी में दो मिनट तक उबालें। आंच से उतारें, अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए धो लें और अच्छी तरह छान लें।
एक बर्तन में दूध को चीनी, एक चुटकी नमक और वनीला बीन के साथ उबालें। चावल डालें और बहुत धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चावल दूध को सोख न ले और क्रीमी बनावट न आ जाए।
पके हुए चावल से वनीला बीन निकालें। बर्तन को एक बड़े कंटेनर में रखें जिसमें पानी और कुछ बर्फ हो, ताकि मिश्रण ठंडा हो जाए।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसमें पेस्ट्री क्रीम और हल्की फेंटी हुई क्रीम डालें। रबर स्पैचुला का उपयोग करके सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं।
अपने चुने हुए मोल्ड को मक्खन से ग्रीस करें और उसमें चावल क्रीम का मिश्रण डालें। इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
जब मिठाई अच्छी तरह ठंडी हो जाए, तो इसे मोल्ड से निकालकर सर्विंग प्लेट पर रखें।
पानी, चीनी और वनीला एसेंस मिलाकर हल्का सिरप बनाएं।
मिठाई को अपने चुने हुए ताजे फलों से सजाएं और ठंडे सिरप के साथ परोसें।
चावल को दूध में पकाने से पहले थोड़ी देर पानी में उबालने से सही अल डेंटे बनावट मिलती है।
चेरी, स्ट्रॉबेरी, अनानास या कीवी जैसे ताजे और रंगीन फलों का उपयोग करें ताकि मिठाई का आकर्षण बढ़े।
क्रीम डालने से पहले सुनिश्चित करें कि चावल का मिश्रण पूरी तरह ठंडा हो, ताकि सही बनावट बनी रहे।
मोल्ड को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस करें ताकि मिठाई आसानी से निकल सके।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्रीमी बनावट के लिए छोटे दाने वाले चावल की सिफारिश की जाती है।
मिठाई को कितनी देर तक फ्रिज में रखना चाहिए?
मिठाई को कम से कम 3 घंटे तक फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह सेट हो जाए।
क्या मैं वनीला बीन की जगह वनीला एसेंस का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा हल्का हो सकता है।
इस मिठाई के साथ कौन से फल सबसे अच्छे लगते हैं?
चेरी, स्ट्रॉबेरी, कटे हुए अनानास और कीवी इस मिठाई के साथ बेहतरीन लगते हैं।
क्या मैं इस मिठाई को पहले से बना सकता हूं?
हां, आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
