अंगूरी शिकंजी (काले अंगूर की शिकंजी)

अंगूरी शिकंजी बनाने के लिए, 500 ग्राम काले अंगूर और 100 ग्राम चीनी को एक सॉसपैन में मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक अंगूर टूट न जाएं और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। ठंडा होने के बाद इसे फ्रिज में स्टोर करें। परोसने के समय, 4 चम्मच अंगूर का कंपोट, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और 4 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, पुदीने की पत्तियों से सजाएं और ठंडा परोसें!

हाँ, अंगूरी शिकंजी पूरी तरह से शाकाहारी है! इसमें केवल काले अंगूर, चीनी, मसाले, नींबू का रस और पुदीने की पत्तियां होती हैं, जो इसे सभी के लिए एक ताज़गी भरा और पौधों पर आधारित पेय बनाती हैं।

अगर आपके पास काले अंगूर नहीं हैं, तो आप उनकी जगह लाल अंगूर या हरे अंगूर का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन शिकंजी की ताज़गी बनी रहेगी। बस अंगूर की मिठास के अनुसार चीनी को समायोजित करें।

बची हुई अंगूरी शिकंजी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 3 दिनों तक ताज़ा रहती है। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह हिला लें, क्योंकि सामग्री नीचे बैठ सकती है।

अंगूरी शिकंजी मसालेदार स्नैक्स जैसे समोसे या पकौड़े, हल्के सलाद और ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ बेहतरीन लगती है। इसका ताज़गी भरा स्वाद समृद्ध व्यंजनों के साथ भी मेल खाता है, जो इसे किसी भी गर्मियों के भोजन के लिए एक बहुमुखी पेय बनाता है।