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आज की रेसिपी है एक असली अमेरिकन पिज़्ज़ा, जिसमें बेकन और तले हुए अंडे हैं—यह एक कैलोरी-युक्त रेसिपी है, लेकिन अगर हम खुद को केवल दो-तीन स्लाइस तक सीमित रखें, तो इसे आज़माना ज़रूर बनता है। इस पिज़्ज़ा का राज़ इसके आटे में है, जो पारंपरिक आटे (मैदा, खमीर, तेल और पानी) से अलग है। इसमें दूध और अंडे की जर्दी का उपयोग किया गया है, जो इसे एक खास बनावट देता है और इसे...
मैदा और नमक को एक बड़े बर्तन में मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें अंडे की जर्दी और खमीर डालें, जिसे पहले से गुनगुने दूध में घोल लिया गया हो।
मैदा को धीरे-धीरे तरल सामग्री में मिलाएं जब तक कि एक नरम और समान आटा न बन जाए। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और दूध डालें।
आटे को मैदा लगी सतह पर गूंधें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
आटे को गोल आकार में बेलें और इसे बेकिंग ट्रे पर रखें।
पिज़्ज़ा के आटे पर थोड़ा सा तेल डालें और उस पर टमाटर सॉस की एक पतली परत फैलाएं। ऊपर से मोटे कद्दूकस किए हुए मोज़रेला चीज़ को उदारता से छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 200°C (400°F) पर 5 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और ऊपर से स्मोक्ड बेकन के स्लाइस रखें। पिज़्ज़ा पर तले हुए अंडों को समान रूप से रखें।
फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए रखें। निकालें और तुरंत परोसें।
खमीर को सही तरीके से सक्रिय करने के लिए सुनिश्चित करें कि दूध गुनगुना हो, लेकिन गर्म न हो।
आटे को अच्छी तरह गूंधें ताकि यह चिकना और लोचदार बन सके।
अंडों को पिज़्ज़ा पर डालने से ठीक पहले तलें ताकि उनका स्वाद और बनावट बेहतर हो।
स्मोक्ड बेकन का उपयोग करें ताकि स्वाद और गहराई बढ़े, लेकिन आप साधारण बेकन का भी उपयोग कर सकते हैं।
पिज़्ज़ा को तुरंत परोसें ताकि आटे की कुरकुरी बनावट और पिघला हुआ चीज़ का आनंद लिया जा सके।
क्या मैं ताज़ा खमीर की जगह सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताज़ा खमीर की जगह सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए लगभग 7 ग्राम सूखा खमीर लें।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा पहले से बना सकते हैं और इसे फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं। बेलने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
मोज़रेला चीज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप मोज़रेला की जगह अन्य पिघलने वाले चीज़ जैसे चेडर, प्रोवोलोन, या गौडा का उपयोग कर सकते हैं।
मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि अंडे ज़्यादा न पकें?
अंडों को हल्का तलें और फिर पिज़्ज़ा पर डालें। सुझाए गए समय तक बेक करें ताकि वे ज़्यादा न पकें।
क्या मैं इस पिज़्ज़ा को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप बेकन को हटा सकते हैं और उसकी जगह मशरूम, शिमला मिर्च, या पालक जैसे सब्ज़ियों का उपयोग कर सकते हैं।
