एक सरल और सेहतमंद शाकाहारी व्यंजन जिसमें बेक्ड शकरकंद, मसालेदार ऑयस्टर मशरूम और ताज़ा शिमला मिर्च का सलाद शामिल है।
शकरकंद को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
हर शकरकंद में कांटे से छेद करें, उन पर हल्का सा वनस्पति तेल लगाएं और नमक छिड़कें।
अपने एयर फ्रायर को 170°C पर प्रीहीट करें।
शकरकंद को एयर फ्रायर की टोकरी में रखें और 40 मिनट तक बेक करें जब तक वे नरम और मुलायम न हो जाएं।
पकने के बाद, उन्हें आधा काटें और चाहें तो अंदर का हिस्सा कांटे से मसलकर मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
बारीक कटी हुई लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च को लाल प्याज के साथ एक कटोरे में मिलाएं।
हल्के से मिलाएं और इसे ताजा और कुरकुरा साथ देने के लिए अलग रख दें।
मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें।
ऑयस्टर मशरूम डालें और उन पर पपरिका, हल्दी, मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक छिड़कें।
लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक मशरूम सुनहरे और हल्के कुरकुरे न हो जाएं।
बेक किए हुए शकरकंद को प्लेट पर रखें और अंदर का हिस्सा कांटे से फुलाएं।
मसालेदार ऑयस्टर मशरूम को शकरकंद के साथ परोसें।
इस व्यंजन को पूरा करने के लिए शिमला मिर्च के सलाद की अच्छी मात्रा डालें।
अधिक स्वाद के लिए, शिमला मिर्च के सलाद पर नींबू का रस निचोड़ें।
एयर फ्रायर में शकरकंद को सबसे अच्छे तरीके से कैसे पकाएं?
एयर फ्रायर में शकरकंद पकाने के लिए, पहले उन्हें अच्छी तरह धोकर सुखा लें। हर शकरकंद में कांटे से छेद करें, उन पर वनस्पति तेल लगाएं और नमक छिड़कें। अपने एयर फ्रायर को 170°C पर प्रीहीट करें और शकरकंद को लगभग 40 मिनट तक बेक करें जब तक वे नरम और मुलायम न हो जाएं। यह विधि शकरकंद को फूला हुआ और पूरी तरह से पकाने में मदद करती है।
इस रेसिपी में ऑयस्टर मशरूम के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आपको ऑयस्टर मशरूम नहीं मिलते हैं, तो आप उनकी जगह शिटाके मशरूम या क्रेमिनी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प समान बनावट और स्वाद प्रदान करेंगे। एक अलग ट्विस्ट के लिए, आप पोर्टोबेलो मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, जो व्यंजन में एक भरपूर तत्व जोड़ेंगे।
क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता/सकती हूं?
हां, इस रेसिपी को आसानी से शाकाहारी आहार के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। शकरकंद परोसते समय वैकल्पिक मक्खन को छोड़ दें और मशरूम पकाने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करें। यह व्यंजन बिना किसी पशु उत्पाद के भी स्वादिष्ट और संतोषजनक रहेगा।
बचे हुए बेक्ड शकरकंद और मसालेदार ऑयस्टर मशरूम को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए व्यंजन को स्टोर करने के लिए, बेक्ड शकरकंद और मसालेदार ऑयस्टर मशरूम को पूरी तरह ठंडा होने दें। उन्हें एयरटाइट कंटेनरों में रखें और 3-4 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। परोसने से पहले एयर फ्रायर या माइक्रोवेव में गर्म करें ताकि वे फिर से गर्म और स्वादिष्ट हो जाएं।
एयर फ्रायर बेक्ड शकरकंद और मसालेदार ऑयस्टर मशरूम के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह व्यंजन ताजे सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है, जैसे कि रेसिपी में शामिल शिमला मिर्च का सलाद। आप इसे अतिरिक्त प्रोटीन और फाइबर के लिए क्विनोआ या ब्राउन राइस के साथ भी परोस सकते हैं। दही का एक चम्मच या ताहिनी सॉस की एक बूंद भी स्वाद को खूबसूरती से बढ़ा सकती है।
