अफगानी व्यंजन से प्रेरित एक स्वादिष्ट और मलाईदार पनीर डिश, जो कॉर्पोरेट भोजन के लिए एकदम सही है।
मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें।
कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और एक मिनट तक पकाएं।
टमाटर की प्यूरी डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं।
जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पनीर को क्यूब्स में काटें और धीरे से सॉस में मिलाएं।
स्वादों को मिलाने के लिए 5-7 मिनट तक और पकाएं।
परोसने से पहले कटे हुए धनिया पत्तों से सजाएं।
अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, क्रीम में केसर की एक चुटकी डाल सकते हैं।
पूरी थाली के लिए इसे नान या चावल के साथ परोसें।
मसालों का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
अफगानी पनीर बनाने की प्रक्रिया क्या है?
अफगानी पनीर बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। बारीक कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और एक मिनट तक पकाएं। इसके बाद टमाटर की प्यूरी डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं। जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और काली मिर्च मिलाएं। क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर पनीर के क्यूब्स को धीरे से सॉस में मिलाएं। स्वादों को मिलाने के लिए 5-7 मिनट तक और पकाएं और परोसने से पहले कटे हुए धनिया पत्तों से सजाएं।
क्या अफगानी पनीर शाकाहारी है?
हाँ, अफगानी पनीर एक शाकाहारी डिश है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से पनीर, मसाले और क्रीम का उपयोग होता है। यह शाकाहारियों के लिए एक समृद्ध और स्वादिष्ट विकल्प है।
अफगानी पनीर में क्रीम के हल्के विकल्प के लिए क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आप अफगानी पनीर का हल्का संस्करण बनाना चाहते हैं, तो क्रीम के स्थान पर ग्रीक योगर्ट या नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं। ये दोनों विकल्प मलाईदार बनावट प्रदान करेंगे और कुल वसा सामग्री को कम करेंगे।
बचा हुआ अफगानी पनीर कैसे स्टोर करें?
बचे हुए अफगानी पनीर को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीज करें, लेकिन ध्यान रखें कि पनीर की बनावट पिघलने पर थोड़ी बदल सकती है।
अफगानी पनीर के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
अफगानी पनीर नान या बासमती चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ताजे सलाद या रायते के साथ भी परोस सकते हैं ताकि डिश की समृद्धि संतुलित हो सके। एक पूरी थाली के लिए, भुजाई हुई सब्जियां या दाल का साइड डिश भी जोड़ सकते हैं।
