क्या आपने कभी आम का अचार खाया है? क्या आपने कभी आम का मुरब्बा चखा है? यह बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे एक बार बनाकर पूरे साल के लिए स्टोर किया जा सकता है। यह रेसिपी कच्चे आम के खट्टे-मीठे स्वाद को संरक्षित करने के लिए सरल और परफेक्ट है। इस स्वादिष्ट मुरब्बे को बनाने के लिए इन स्टेप्स को फॉलो करें।
कच्चे आमों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
आम को बड़े टुकड़ों में काट लें।
एक बर्तन में पानी उबालें और जब पानी उबलने लगे, तो उसमें कच्चे आम के टुकड़े डालें।
आम के टुकड़ों को एक बार उबाल आने तक पकाएं।
सारा पानी छान लें और आम के टुकड़ों को अलग रख दें।
मिश्री को पानी में घोलकर हल्का गाढ़ा होने तक पकाकर चाशनी तैयार करें।
उबले हुए आम के टुकड़े, इलायची, दालचीनी की स्टिक, केसर के धागे और नींबू का रस चाशनी में डालें।
मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं जब तक आम के टुकड़े अच्छी तरह लिपट न जाएं और चाशनी मनचाही गाढ़ी न हो जाए।
मुरब्बे को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
मुरब्बे के लिए कच्चे और सख्त आम का उपयोग करें ताकि इसका टेक्सचर अच्छा बने।
हल्की खुशबू और रंग के लिए केसर के धागे का उपयोग करें।
मुरब्बे को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें ताकि यह एक साल तक सुरक्षित रहे।
क्या मैं इस रेसिपी में पके आम का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, मुरब्बे के लिए कच्चे आम का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि यह खट्टा स्वाद और सख्त टेक्सचर देता है।
आम का मुरब्बा कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
अगर इसे एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखा जाए, तो यह एक साल तक सुरक्षित रह सकता है।
क्या मैं मिश्री की जगह साधारण चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साधारण चीनी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन मिश्री मुरब्बे में एक खास स्वाद और टेक्सचर जोड़ती है।
आम के टुकड़ों को उबालने का उद्देश्य क्या है?
आम के टुकड़ों को उबालने से वे थोड़े नरम हो जाते हैं और उनका अतिरिक्त कड़वापन निकल जाता है, जिससे वे चाशनी को अच्छी तरह सोख लेते हैं।
क्या मैं केसर के धागे छोड़ सकता हूँ?
हाँ, केसर के धागे वैकल्पिक हैं, लेकिन वे मुरब्बे की खुशबू और रंग को बढ़ाते हैं।
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
