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सोया सॉस, सिरका, गोचुगारू (यदि उपयोग कर रहे हों), और तिल मिलाएं।
अलग रख दें।
सभी सब्ज़ियों को एक कटोरे में मिलाएं।
सब्ज़ियों में मैदा, नमक और पानी डालें।
जब तक सब्ज़ियां अच्छी तरह से लेपित न हो जाएं, तब तक मिलाएं।
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें।
करीब 2 चम्मच तेल डालें और कड़ाही में घुमा लें।
घोल को पतले पैनकेक के रूप में समान रूप से फैलाएं।
आंच को मध्यम कर दें। ऊपर से मशरूम रखें और हल्के से दबाएं।
4–5 मिनट तक पकाएं जब तक कि नीचे से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
पैनकेक को सावधानी से पलटें।
किनारों के चारों ओर 1–2 चम्मच तेल डालें और इसे पैनकेक के नीचे बहने दें।
अगले 3–4 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं।
एक बार और पलटें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
पैनकेक को एक प्लेट में निकालें।
डिपिंग सॉस के साथ तुरंत परोसें।
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