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चिकन को नमक से साफ करें और अच्छी तरह धो लें।
चिकन को एक बड़े बर्तन में अदरक और 1 कटी हुई हरी पत्ती के साथ रखें।
14 कप पानी डालें, ढककर लगभग 1 घंटे तक उबालें जब तक चिकन नरम न हो जाए।
चिकन को निकालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
कटा हुआ चिकन फिश सॉस और 1 टीस्पून नमक के साथ मिलाएं।
शोरबा को छानकर ठोस पदार्थ और वसा हटा दें।
स्पष्ट शोरबा (लगभग 11 कप) को बर्तन में वापस डालें।
एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को हल्का कुरकुरा होने तक पकाएं।
सूखी मिर्च डालें और खुशबू आने तक पकाएं।
तेल को एक कटोरे में छान लें।
छने हुए तेल को मिर्च के फ्लेक्स, तिल के तेल, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
मूंग की अंकुरित दाल, गोसारी और बची हुई हरी पत्तियों को मिलाएं।
कटा हुआ लहसुन और मसाले का मिश्रण डालें।
सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिलाएं।
शोरबा को उबालें।
मसालेदार सब्जियां डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
कटा हुआ चिकन डालें और 5–10 मिनट और पकाएं।
सूप को गरमागरम चावल और किमची के साथ परोसें।
बचा हुआ सूप 1 सप्ताह तक फ्रिज में रखें या 1 महीने तक फ्रीज करें।
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