Bonbons maison à l'amla pour booster l'immunité en hiver

De délicieux bonbons maison à base d'amla, de jaggery et d'épices, parfaits pour renforcer l'immunité pendant la saison hivernale.

Étape 1

Lavez soigneusement l'amla et coupez-le en petits morceaux.

Étape 2

Dans une poêle, ajoutez l'amla coupé, le jaggery ou le sucre, le gingembre, le sel noir, le poivre noir et le jus de citron.

Étape 3

Faites cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ce que le jaggery ou le sucre soit complètement dissous.

Étape 4

Ajoutez le ghee et mélangez bien.

Étape 5

Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l'eau pour obtenir une pâte lisse.

Étape 6

Ajoutez la pâte de fécule de maïs au mélange d'amla et remuez continuellement jusqu'à épaississement.

Étape 7

Une fois épaissi, versez le mélange sur une assiette graissée et étalez-le uniformément.

Étape 8

Laissez refroidir et durcir pendant quelques heures.

Étape 9

Une fois durci, coupez en morceaux et saupoudrez de sucre glace.

Étape 10

Conservez les bonbons au réfrigérateur pendant 15 à 20 jours.

Assurez-vous que l'amla est frais pour un goût et des bienfaits optimaux.

Vous pouvez ajuster la douceur en modifiant la quantité de jaggery ou de sucre.

Pour une touche plus épicée, augmentez la quantité de poivre noir.

Comment préparer des bonbons maison à l'amla pour booster l'immunité en hiver ?

Pour préparer des bonbons maison à l'amla, commencez par laver et couper 500 g d'amla. Dans une poêle, mélangez l'amla coupé avec 500 g de jaggery ou de sucre, 1 c. à café de gingembre, 0,5 c. à café de sel noir, 0,25 c. à café de poivre noir et du jus de citron. Faites cuire à feu moyen jusqu'à dissolution du jaggery. Ajoutez 1 c. à soupe de ghee et mélangez bien. Préparez une pâte lisse avec 2 c. à café de fécule de maïs et 2 c. à café d'eau, puis ajoutez-la au mélange en remuant jusqu'à épaississement. Versez sur une assiette graissée, laissez refroidir, coupez en morceaux et saupoudrez de sucre glace.

Puis-je remplacer le jaggery par un autre édulcorant dans la recette des bonbons à l'amla ?

Oui, vous pouvez remplacer le jaggery par du sucre ou d'autres édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable. Cependant, le goût et la texture peuvent légèrement varier. Si vous utilisez du miel, ajoutez-le à la fin de la cuisson pour préserver ses nutriments.

Cette recette de bonbons à l'amla convient-elle à un régime végan ?

Pour rendre la recette végan, remplacez simplement le ghee par une huile végétale ou une margarine végétalienne. Les autres ingrédients sont déjà d'origine végétale, ce qui en fait une excellente option pour un régime végan.

Comment conserver les bonbons maison à l'amla pour qu'ils restent frais ?

Conservez vos bonbons maison à l'amla dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent environ 15 à 20 jours. Assurez-vous de les garder à l'abri de l'humidité pour préserver leur texture et leur saveur.

Avec quoi accompagner les bonbons maison à l'amla pour booster l'immunité en hiver ?

Ces bonbons à l'amla se marient parfaitement avec des tisanes, notamment au gingembre ou à la camomille, qui renforcent leurs propriétés immunitaires. Vous pouvez également les déguster comme collation saine avec des noix ou des fruits secs pour un encas nutritif.