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Si vous adorez les burgers mais avez du mal à gérer votre poids, cette recette est parfaite pour vous. À privilégier au déjeuner.
Chauffez une poêle antiadhésive et graissez-la avec de l'huile d'olive.
Préparez une pâte avec le besan en ajoutant du sel, de la poudre de piment, de la poudre de curcuma et de l'eau.
Trempez le morceau de paneer dans la pâte.
Enrobez-le de corn flakes écrasés.
Mettez-le dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant de tous les côtés.
Prenez le yaourt égoutté dans un bol et ajoutez-y du sel, du poivre et de l'oignon haché pour préparer une crème fromagère pour burger.
Coupez le pain en deux et faites-le griller des deux côtés dans une poêle antiadhésive.
Étalez le mélange de yaourt égoutté sur une moitié et le chutney vert sur l'autre.
Ajoutez vos légumes préférés sur la couche de yaourt égoutté.
Ajoutez le steak de paneer croustillant sur les légumes.
Saupoudrez un peu de chaat masala dessus.
Assemblez et dégustez sans culpabilité.
Utilisez uniquement du yaourt égoutté pour préparer la sauce fromagère.
Comment préparer un burger minceur adapté à un régime végétarien ?
Cette recette de burger minceur est parfaite pour les végétariens car elle utilise du paneer comme source principale de protéines. Vous pouvez également remplacer le paneer par du tofu ou un steak végétal pour une option vegan.
Quelles substitutions saines puis-je faire dans cette recette de burger minceur ?
Pour des substitutions plus saines, optez pour des pains burger complets ou sans gluten au lieu des pains classiques. Vous pouvez également remplacer le yaourt égoutté par du yaourt grec pour un supplément de protéines et une saveur acidulée.
Comment conserver les ingrédients restants du burger minceur ?
Pour conserver les ingrédients restants, placez le steak de paneer dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Le mélange de yaourt égoutté peut également être conservé séparément pour la même durée. Réchauffez le steak dans une poêle avant d'assembler votre burger.
Quels légumes se marient bien avec ce burger minceur ?
Vous pouvez ajouter une variété de légumes à votre burger minceur, comme de la laitue, des tomates, des concombres et des poivrons. Des tranches d'avocat sont également une excellente option pour une texture crémeuse et des graisses saines.
Quelle est la méthode de cuisson pour préparer un steak de paneer croustillant dans un burger minceur ?
Pour préparer un steak de paneer croustillant, trempez le morceau de paneer dans une pâte à base de besan, de sel et d'épices, puis enrobez-le de corn flakes écrasés. Faites-le cuire dans une poêle antiadhésive graissée avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant de tous les côtés.
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