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Évide une moitié de pastèque et transforme sa chair juteuse en un granité rafraîchissant, congelé toute une nuit et gratté en éclats glacés. Dans la coque de la pastèque, superpose des cubes de concombre, de feta et de pastèque pour une salade colorée à la grecque. Décore avec de la menthe et du basilic frais, arrose de jus de citron et d'huile d'olive, et termine avec un filet d'huile aux herbes si tu en as....
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Évider une moitié de pastèque.
Presser la majorité de la chair et congeler toute une nuit.
Gratter le jus congelé avec une fourchette pour obtenir le granité.
Dans la coque de la pastèque, superposer des cubes de concombre, de feta et de pastèque.
Ajouter généreusement le granité de pastèque.
Décorer avec quelques cubes supplémentaires de concombre, de feta et de pastèque sur le dessus, ainsi que des herbes fraîches.
Terminer avec du jus de citron, de l'huile d'olive et un filet d'huile aux herbes si disponible.
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Si tu n'as pas d'huile aux herbes, omets-la ou remplace-la par un léger filet de glaçage balsamique pour plus de saveur.
Utilise une fourchette pour gratter le granité afin d'obtenir une texture légère et aérée plutôt que des morceaux solides.
Réfrigère la coque de la pastèque avant de servir pour garder la salade et le granité bien frais plus longtemps.
Puis-je utiliser du jus de pastèque acheté en magasin ?
Oui, mais le jus de pastèque frais offrira une saveur plus vive.
Combien de temps peut-on conserver le granité ?
Le granité peut être conservé au congélateur jusqu'à 3 jours, mais gratte-le à nouveau avant de servir pour une texture optimale.
Puis-je utiliser d'autres herbes à la place de la menthe et du basilic ?
Oui, le persil ou la coriandre peuvent être utilisés comme substituts, mais ils modifieront le profil de saveur.
Quel type de feta convient le mieux ?
Une feta ferme en bloc est idéale pour la couper en cubes.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Tu peux préparer le granité et couper les ingrédients à l'avance, mais assemble la salade juste avant de servir pour garantir sa fraîcheur.
