Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un dessert traditionnel indien à base de vermicelles, de lait et de fruits secs.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faites bouillir le lait et un verre d'eau dans une grande casserole.
Ajoutez les vermicelles frits au lait bouillant et faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Ajoutez le kesar, les raisins secs frits et les noix de cajou. Mélangez bien.
Ajoutez la poudre de cardamome et remuez pour bien l'incorporer.
Garnissez avec les amandes hachées avant de servir.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faites tremper le kesar dans un peu de lait tiède avant de l'ajouter au kheer pour une meilleure couleur et saveur.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
Comment préparer le kheer de vermicelles étape par étape ?
Pour préparer le kheer de vermicelles, commencez par faire bouillir 1 litre de lait avec 1 verre d'eau dans une grande casserole. Une fois bouillant, ajoutez 150 grammes de vermicelles frits et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, incorporez 250 grammes de sucre jusqu'à dissolution. Ajoutez une pincée de kesar, ainsi que des raisins secs frits et des noix de cajou, en mélangeant bien. Enfin, ajoutez 0,5 cuillère à soupe de poudre de cardamome et garnissez avec 5 amandes hachées avant de servir.
Le kheer de vermicelles convient-il aux végétariens ou aux vegans ?
Le kheer de vermicelles convient aux végétariens puisqu'il contient du lait et des produits laitiers. Cependant, il n'est pas vegan en raison de l'utilisation de lait et de sucre. Pour une version vegan, vous pouvez remplacer le lait classique par du lait d'amande ou de coco et utiliser un édulcorant d'origine végétale.
Par quoi puis-je remplacer le sucre dans le kheer de vermicelles ?
Si vous souhaitez réduire le sucre dans le kheer de vermicelles, vous pouvez le remplacer par des édulcorants naturels comme le miel, le sirop d'érable ou le nectar d'agave. Ajustez la quantité selon votre goût, car le niveau de douceur peut varier.
Comment conserver les restes de kheer de vermicelles ?
Pour conserver les restes de kheer de vermicelles, laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être réfrigéré pendant 3 à 4 jours. Avant de servir, vous pouvez le déguster froid ou le réchauffer doucement sur la cuisinière, en ajoutant un peu de lait si la texture devient trop épaisse.
Quels plats accompagnent bien le kheer de vermicelles pour un repas complet ?
Le kheer de vermicelles se marie parfaitement avec des plats indiens salés comme le biryani ou le pulao, car la douceur du dessert équilibre les épices du plat principal. Vous pouvez également le servir avec une salade de fruits frais ou des snacks croustillants comme des samosas pour un contraste délicieux.
