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Cet apéritif classique, le cocktail de crevettes, est une entrée délicieuse qui met en valeur des crevettes fraîches servies avec une sauce cocktail savoureuse. C'est un plat simple mais élégant, parfait pour toutes les occasions.
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Lavez soigneusement les crevettes et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Retirez les crevettes de l'eau chaude, égouttez-les et placez-les dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson.
Épluchez les crevettes et retirez les veines noires. Égouttez et réfrigérez.
Hachez finement l'oignon. Épluchez les avocats, coupez-les en petits cubes et placez-les dans un bol avec le jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
Mélangez la sauce tomate et le ketchup dans un bol.
Ajoutez le jus d'orange, le soda au citron, la sauce piquante et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Pour servir, placez une portion de crevettes dans un verre haut.
Versez un peu de la sauce préparée sur les crevettes, ajoutez l'oignon haché, les cubes d'avocat avec le jus de citron et saupoudrez de coriandre hachée.
Garnissez avec des tranches de citron et servez bien frais.
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Pour une texture plus authentique, découpez légèrement les crevettes au lieu de les laisser entières, surtout pour les petits verres de service.
Réfrigérez tous les éléments (crevettes, sauce, avocat) avant de les assembler pour un résultat des plus rafraîchissants.
Utilisez des avocats mûrs mais fermes pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous dans le cocktail.
Puis-je utiliser des crevettes congelées pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement avant de les cuire.
Combien de temps puis-je conserver les restes de cocktail de crevettes ?
Conservez les crevettes et la sauce séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours.
Puis-je remplacer les crevettes par un autre fruit de mer ?
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du homard ou de la chair de crabe cuits pour une variante aux fruits de mer.
Que puis-je servir avec le cocktail de crevettes ?
Servez avec des quartiers de citron et décorez le plat avec des herbes fraîches comme du persil.
Puis-je préparer la sauce cocktail à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce cocktail à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
