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Dites adieu 👋🏼 aux déjeuners tristes au bureau. Cette recette est sans produits laitiers et anti-inflammatoire. Elle est parfaite pour le batch cooking et surtout délicieusement crémeuse.
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Dans un robot culinaire, mélangez les pois chiches, la mayonnaise, l'huile d'avocat et le jus de citron. Mixez par impulsions jusqu'à ce que les pois chiches soient légèrement écrasés mais conservent encore un peu de texture.
Transférez le mélange dans un saladier et ajoutez le céleri, les carottes, la poudre d'ail et le mélange d'épices tout usage. Mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Étalez la salade de pois chiches sur du pain fraîchement grillé et ajoutez une couche de micropousses. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix ou graines hachées au mélange de pois chiches.
Utilisez du jus de citron fraîchement pressé pour une saveur optimale.
Grillez le pain juste avant de servir pour une texture chaude et croustillante.
Puis-je utiliser de la mayonnaise classique à la place de la mayonnaise végétalienne ?
Oui, vous pouvez utiliser de la mayonnaise classique si vous ne suivez pas un régime végétalien.
Combien de temps la salade de pois chiches se conserve-t-elle ?
La salade de pois chiches peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser le pain de votre choix, comme du pain au levain, du pain complet ou du pain sans gluten.
Que puis-je utiliser à la place des micropousses ?
Vous pouvez remplacer les micropousses par des épinards, de la roquette ou de la laitue.
Cette recette est-elle adaptée au batch cooking ?
Oui, cette recette est idéale pour le batch cooking. Préparez la salade de pois chiches à l'avance et assemblez le sandwich au moment de le déguster.
