Le kebab seekh végétarien est une délicieuse et savoureuse variante végétarienne du classique kebab seekh, préparée avec un mélange de légumes, d'épices et de chapelure, grillée à la perfection.
Dans un robot culinaire, ajoutez les pommes de terre bouillies et écrasées, le paneer râpé, les légumes mélangés finement hachés, les oignons finement hachés, les piments verts finement hachés, la pâte de gingembre et ail, le garam masala, le chaat masala, la poudre de piment rouge, le sel et la chapelure. Mixez le tout pour obtenir un mélange homogène.
Divisez le mélange en portions égales et façonnez chaque portion en un kebab cylindrique autour d'une brochette ou d'un bâtonnet en bois épais.
Préchauffez un grill ou un four à 180°C. Placez les kebabs sur une plaque de cuisson ou une grille huilée et badigeonnez-les avec un peu d'huile.
Grillez les kebabs pendant 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant avec plus d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
Servez les kebabs seekh végétariens chauds avec du chutney à la menthe et des quartiers de citron.
Assurez-vous que le mélange est homogène et bien mixé pour que les kebabs gardent leur forme.
Vous pouvez également cuire les kebabs sur une poêle-grill si vous n'avez pas de four ou de grill.
Comment préparer des kebabs seekh végétariens à partir de zéro ?
Pour préparer des kebabs seekh végétariens, commencez par mixer des pommes de terre bouillies et écrasées, du paneer râpé, des légumes mélangés finement hachés, des oignons, des piments verts, de la pâte de gingembre et ail, et des épices dans un robot culinaire. Façonnez le mélange en kebabs cylindriques autour de brochettes, badigeonnez-les d'huile et grillez-les à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les kebabs seekh végétariens conviennent-ils à un régime végétarien ?
Oui, les kebabs seekh végétariens sont entièrement végétariens, préparés avec des ingrédients sains comme des pommes de terre, du paneer et des légumes mélangés, ce qui en fait un choix parfait pour les personnes suivant un régime végétarien.
Par quoi puis-je remplacer le paneer dans les kebabs seekh végétariens ?
Si vous devez remplacer le paneer dans les kebabs seekh végétariens, vous pouvez utiliser du tofu ou une alternative au fromage végétalien. Ces options offriront une texture et une saveur similaires tout en gardant le plat adapté aux végétariens.
Comment conserver les kebabs seekh végétariens restants ?
Pour conserver les kebabs seekh végétariens restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent être conservés jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler, ce qui les gardera frais jusqu'à un mois.
Quels accompagnements conviennent aux kebabs seekh végétariens ?
Les kebabs seekh végétariens se marient parfaitement avec du chutney à la menthe, des quartiers de citron et une salade fraîche. Vous pouvez également les servir avec du naan ou du pain pita, accompagnés de yaourt ou de raita pour un repas complet.
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