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Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces tikkis au chou végétariennes sont un délicieux mélange de chou finement haché, d'épices et d'herbes. Parfaites pour le goûter ou en entrée légère, elles sont faciles à préparer et pleines de saveurs à chaque bouchée. 🥬✨
Dans une grande assiette, réunir le chou finement haché, la carotte râpée, le poivron vert, l'oignon finement haché et les feuilles de coriandre.
Ajouter le curcuma en poudre, la poudre de piment rouge, le kitchen king masala, le maggi masala magic (facultatif) et le sel selon le goût.
Mélanger les ingrédients et ajouter la farine de pois chiches pour lier.
Bien mélanger le tout et façonner la préparation en tikkis.
Réfrigérer les tikkis pendant une heure pour qu'ils gardent leur forme.
Faire revenir les tikkis à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Servir chaud avec vos sauces préférées ou un chutney vert.
Égouttez l'eau du chou et de la carotte, et utilisez cette eau pour préparer une soupe ou un dal.
Ajustez le niveau des épices selon vos préférences.
Servez les tikkis chauds pour une meilleure saveur et texture.
Puis-je utiliser d'autres légumes dans la recette ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes comme des courgettes râpées ou des épinards finement hachés pour plus de saveur et de nutrition.
Que puis-je utiliser à la place de la farine de pois chiches pour lier ?
Vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la chapelure comme alternative à la farine de pois chiches.
Puis-je cuire les tikkis au four au lieu de les faire revenir à la poêle ?
Oui, vous pouvez cuire les tikkis au four à 190°C (375°F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Le maggi masala magic est-il indispensable pour la recette ?
Non, le maggi masala magic est facultatif et peut être omis si vous n'en avez pas. Cependant, il apporte une bonne saveur aux tikkis.
Comment conserver les tikkis restants ?
Conservez les tikkis restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les dans une poêle ou au four avant de les servir.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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