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Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces tikkis au chou sont un mélange savoureux de chou finement haché, d'épices et d'herbes. Parfaites pour une pause thé ou en entrée légère, elles sont faciles à préparer et pleines de saveurs à chaque bouchée. 🥬✨
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Dans une grande assiette, réunissez le chou finement haché, la carotte râpée, le poivron vert, l'oignon finement haché et les feuilles de coriandre.
Ajoutez le curcuma en poudre, la poudre de piment rouge, le masala kitchen king, le maggi masala magic (optionnel) et le sel selon le goût.
Mélangez les ingrédients et ajoutez la farine de pois chiches pour lier le tout.
Combinez bien le tout et façonnez la préparation en tikkis.
Réfrigérez les tikkis pendant une heure pour qu'elles gardent leur forme.
Faites revenir les tikkis à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Servez chaud avec vos sauces préférées ou une chutney verte.
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Pressez l'eau du chou et de la carotte et utilisez-la pour préparer une soupe ou un dal.
Ajustez le niveau des épices selon vos préférences.
Servez les tikkis chaudes pour une meilleure saveur et texture.
Puis-je utiliser d'autres légumes dans la recette ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes comme des courgettes râpées ou des épinards finement hachés pour plus de saveur et de nutrition.
Que puis-je utiliser à la place de la farine de pois chiches pour lier ?
Vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la chapelure comme alternative à la farine de pois chiches.
Puis-je cuire les tikkis au four au lieu de les faire revenir ?
Oui, vous pouvez cuire les tikkis au four à 190°C (375°F) jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Le maggi masala magic est-il indispensable pour la recette ?
Non, le maggi masala magic est optionnel et peut être omis si vous n'en avez pas. Cependant, il ajoute une bonne saveur aux tikkis.
Comment conserver les tikkis restantes ?
Conservez les tikkis restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les dans une poêle ou au four avant de les servir.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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