Soupe à la tomate

Préparation

1. Étape 1

   Dans une cocotte-minute, faites fondre le beurre et ajoutez la feuille de laurier, la cardamome noire, le bâton de cannelle, les grains de poivre noir, l'ail, le gingembre et l'oignon. Faites revenir légèrement l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2. Étape 2

   Ajoutez la carotte, la betterave, la pomme de terre, la tomate, le sel et le curcuma en poudre. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Étape 3

   Retirez les épices entières du mélange et mixez les légumes cuits dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Étape 4

   Filtrez le mélange mixé pour retirer les éventuels morceaux. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
5. Étape 5

   Placez la soupe filtrée sur le feu et faites bouillir pendant 5 à 6 minutes. Une fois qu'elle bout bien, ajoutez le sel, le poivre noir, le sucre, le ketchup de tomate et le jus de citron. Mélangez bien et servez chaud.