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Le confit de tomates est une technique française utilisée pour conserver les aliments dans l'huile. Cette version utilise des tomates cerises et peut être servie comme condiment ou sauce pour les pâtes ou les pizzas. L'huile infusée peut également être utilisée pour préparer une vinaigrette ou comme touche finale pour rehausser un plat.
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Préchauffez le four à 110°C (225°F).
Retirez les tiges et rincez les tomates cerises sous l'eau froide.
Placez les tomates dans un plat à gratin et recouvrez-les d'huile d'olive.
Ajoutez l'ail tranché et les brins de thym dans le plat. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez le plat au four et faites cuire pendant 2,5 à 3 heures jusqu'à ce que les tomates soient tendres et infusées d'huile.
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Utilisez l'huile infusée pour préparer une vinaigrette ou comme touche finale pour vos plats.
Assurez-vous que les tomates soient complètement immergées dans l'huile pour une cuisson uniforme.
Qu'est-ce que le confit ?
Le confit est une technique française utilisée pour conserver les aliments dans l'huile.
Comment utiliser le confit de tomates ?
Le confit de tomates peut être servi comme condiment ou comme sauce pour les pâtes ou les pizzas.
Puis-je utiliser l'huile du confit de tomates ?
Oui, l'huile peut être utilisée pour préparer une vinaigrette ou comme touche finale pour vos plats.
Combien de temps faut-il pour cuire le confit de tomates ?
Il faut environ 2,5 à 3 heures pour cuire le confit de tomates au four.
À quelle température doit-on régler le four pour le confit de tomates ?
Réglez le four à 110°C (225°F) pour cuire le confit de tomates.
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
