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Une version épicée d'un classique de l'enfance, ces Pop Tarts à la Tinga de Pollo sont garnis de poulet effiloché savoureux et surmontés d'un glaçage salé à la coriandre et au jalapeño. Parfaits comme collation ou idée de repas originale, cette recette associe la nostalgie réconfortante des pop tarts aux saveurs audacieuses et vibrantes de la cuisine mexicaine. Que vous cherchiez une gourmandise à emporter ou un plat amusant pour impressionner vos amis, ces pop...
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Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter l'ail, la sauce tomate, le chipotle, les feuilles de laurier, l'origan et le cumin. Bien mélanger.
Verser le bouillon de poulet et ajouter le poulet effiloché. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 1 heure.
Retirer les feuilles de laurier et effilocher le poulet avec deux fourchettes si nécessaire.
Découper la pâte feuilletée en rectangles et les placer sur du papier sulfurisé.
Garnir un rectangle avec la tinga de pollo préparée, recouvrir avec un autre rectangle et sceller les bords avec une fourchette.
Badigeonner le dessus avec la dorure à l'œuf.
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Cuire les pop tarts pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faire chauffer le parmesan, la crème liquide et les épices mexicaines à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Retirer du feu et incorporer la coriandre hachée et le jalapeño.
Étaler le glaçage chaud sur les pop tarts cuits et servir immédiatement.
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Pour un goût plus épicé, ajoutez un chipotle en adobo supplémentaire à la tinga de pollo.
Assurez-vous de bien sceller les bords des pop tarts pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.
Si vous préférez un glaçage plus doux, réduisez la quantité de jalapeño ou omettez-le complètement.
La tinga de pollo restante peut être utilisée dans des tacos, burritos ou servie sur du riz pour un autre repas.
Puis-je utiliser du poulet rôti acheté en magasin pour la tinga de pollo ?
Oui, le poulet rôti acheté en magasin peut être effiloché et utilisé comme alternative pratique.
Puis-je préparer ces pop tarts à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler les pop tarts et les réfrigérer jusqu'à un jour avant de les cuire.
Que puis-je utiliser comme substitut à la pâte feuilletée ?
La pâte brisée est une excellente alternative à la pâte feuilletée dans cette recette.
Comment conserver les pop tarts restants ?
Conservez les pop tarts restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four pour de meilleurs résultats.
Puis-je congeler les pop tarts ?
Oui, vous pouvez congeler les pop tarts assemblés mais non cuits. Faites-les cuire directement congelés en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
