Épisode 1 des snacks de Makar Sankranti à savourer - Ladoo au sésame 🪁😍. J'ai préparé ces ladoos avec un kadhai @ttkprestige doté d'un corps en fonte et d'un revêtement facile à trois couches. Ces ladoos sont une douceur festive parfaite, alliant la saveur noisette des graines de sésame à la douceur du jaggery et une touche de cardamome. Suivez @smartchef_india pour plus de recettes comme celle-ci 🙌😍.
Ajoutez les graines de sésame dans le kadhai et faites-les griller à sec jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
Dans le même kadhai, mélangez le ghee et le jaggery en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il fonde.
Une fois que des bulles se forment, ajoutez les graines de sésame grillées et mélangez bien.
Saupoudrez un peu de poudre de cardamome pour ajouter de la saveur.
Graissez vos mains avec du ghee, prenez une petite portion du mélange et façonnez-la en ladoos ronds.
Assurez-vous que les graines de sésame sont grillées uniformément pour intensifier leur saveur noisette.
Utilisez du jaggery frais pour une meilleure saveur et texture.
Graissez vos mains avec du ghee pour éviter que le mélange ne colle pendant le façonnage des ladoos.
Puis-je utiliser des graines de sésame noir à la place des graines de sésame blanc ?
Oui, vous pouvez utiliser des graines de sésame noir, mais la saveur et l'apparence des ladoos seront légèrement différentes.
Comment conserver les ladoos au sésame ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum.
Puis-je remplacer le jaggery par du sucre ?
Le jaggery est recommandé pour sa saveur authentique, mais vous pouvez utiliser du sucre si nécessaire.
La poudre de cardamome est-elle indispensable ?
La poudre de cardamome ajoute un arôme et une saveur agréables, mais vous pouvez la supprimer si vous préférez.
Puis-je rendre ces ladoos végétaliens ?
Oui, remplacez le ghee par une huile végétale comme l'huile de coco pour rendre la recette végétalienne.
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