Le gâteau thandai est un dessert délicieux qui combine les saveurs du thandai traditionnel indien avec un gâteau moelleux et aérien.
C'est un dessert indien populaire servi pendant la fête de Holi (fête des couleurs)...
Tamiser la maida et mettre de côté.
Fouetter le sucre et le yaourt jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajouter la levure chimique et le bicarbonate de soude au mélange fouetté et bien mélanger.
Laisser reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Ajouter l'essence de thandai, l'huile de cuisson et bien mélanger.
Ajouter lentement la maida par portions et mélanger avec les ingrédients liquides.
Ajouter la poudre de thandai. Battre avec un fouet ou un batteur jusqu'à obtenir une texture crémeuse et épaisse.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps, graisser un papier sulfurisé, le placer dans un moule à gâteau ou un moule à cake, verser la pâte dans le moule et le préparer.
Cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, puis réduire la température à 180°C et cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.
Laisser le gâteau refroidir complètement, puis le démouler et retirer le papier sulfurisé. Le gâteau thandai est prêt !
Comment préparer le gâteau au thé thandai étape par étape ?
Pour préparer le gâteau au thé thandai, commencez par tamiser 250 g de maida et mettez-le de côté. Fouettez ensemble 200 g de sucre en poudre et 250 g de yaourt jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez 3 g de bicarbonate de soude et 5,6 g de levure chimique au mélange et laissez reposer 5 minutes. Ensuite, incorporez 7 g d'essence de thandai et 125 g d'huile de cuisson. Ajoutez progressivement la maida et 3 c. à soupe de poudre de thandai, en battant jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Préchauffez votre four à 180°C, graissez un moule à gâteau, versez-y la pâte et faites cuire à 200°C pendant 10 minutes, puis réduisez à 180°C pendant 30-35 minutes. Laissez refroidir complètement avant de servir.
Le gâteau au thé thandai convient-il aux végétariens ?
Oui, le gâteau au thé thandai convient aux végétariens car il est préparé avec du yaourt et ne contient ni viande ni ingrédients d'origine animale. C'est une option de dessert idéale pour ceux qui suivent un régime végétarien, notamment pendant les fêtes comme Holi.
Que puis-je utiliser comme substitut au yaourt dans le gâteau au thé thandai ?
Si vous avez besoin d'un substitut au yaourt dans le gâteau au thé thandai, vous pouvez utiliser du lait fermenté ou un yaourt végétal comme le yaourt d'amande ou de coco. Ces alternatives permettent de conserver l'humidité et la texture du gâteau tout en préservant son profil de saveur.
Comment conserver les restes de gâteau au thé thandai ?
Pour conserver les restes de gâteau au thé thandai, enveloppez-le soigneusement dans du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le gâteau, bien emballé, pendant jusqu'à 3 mois.
Quelles sont les bonnes associations pour le gâteau au thé thandai ?
Le gâteau au thé thandai se marie parfaitement avec une tasse de chai masala ou un verre rafraîchissant de thandai. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille ou un filet de sauce au chocolat pour une expérience gourmande. Les fruits frais comme la mangue ou les baies complètent également très bien ses saveurs.
Hi all, I’m Avneet Anand! My unending love for all things edible has taken me on a beautiful culinary journey. Exploring, experimenting and creating has always been my favourite passion. My kitchen will take you through a burst of colours, flavours and unique dishes which will be a treat for both the eyes and soul. From a single luscious dish to a scrumptious course meal or from savoury to something sweet, I have something for everyone. I hope we can savour the delightful journey of cooking and relish a healthy meal together always.
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