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Le gâteau Thandai est un dessert délicieux qui combine les saveurs du thandai traditionnel indien avec un gâteau moelleux et aérien.
C'est un dessert indien populaire servi pendant la fête de Holi.
Tamiser la farine (maida) et mettre de côté.
Fouetter le sucre et le yaourt jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajouter la levure chimique et le bicarbonate de soude au mélange fouetté et bien mélanger.
Laisser reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Ajouter l'essence de thandai et l'huile de cuisson, puis bien mélanger.
Ajouter progressivement la farine (maida) en portions et mélanger avec les ingrédients liquides.
Ajouter la poudre de thandai. Battre avec un fouet ou un batteur jusqu'à obtenir une texture crémeuse et épaisse.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps, graisser une feuille de papier sulfurisé, la placer dans un moule à gâteau ou un moule à cake, puis y verser la pâte.
Cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, puis réduire la température à 180°C et cuire encore 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.
Laisser le gâteau refroidir complètement, puis démouler et retirer le papier sulfurisé. Le gâteau Thandai est prêt à être dégusté !
Comment préparer un gâteau au thé Thandai étape par étape ?
Pour préparer un gâteau au thé Thandai, commencez par tamiser 250 g de farine (maida) et mettez-la de côté. Fouettez ensemble 200 g de sucre en poudre et 250 g de yaourt jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez 3 g de bicarbonate de soude et 5,6 g de levure chimique au mélange, puis laissez reposer 5 minutes. Ensuite, incorporez 7 g d'essence de thandai et 125 g d'huile de cuisson. Ajoutez progressivement la farine et 3 c. à soupe de poudre de thandai, en battant jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Préchauffez votre four à 180°C, graissez un moule à gâteau, versez-y la pâte et faites cuire à 200°C pendant 10 minutes, puis réduisez à 180°C pour 30-35 minutes. Laissez refroidir complètement avant de servir.
Le gâteau au thé Thandai convient-il aux végétariens ?
Oui, le gâteau au thé Thandai convient aux végétariens car il est préparé avec du yaourt et ne contient ni viande ni ingrédients d'origine animale. C'est une option de dessert idéale pour les personnes suivant un régime végétarien, notamment pendant les fêtes comme Holi.
Par quoi puis-je remplacer le yaourt dans le gâteau au thé Thandai ?
Si vous devez remplacer le yaourt dans le gâteau au thé Thandai, vous pouvez utiliser du babeurre ou un yaourt végétal comme le yaourt d'amande ou de coco. Ces substituts permettent de conserver l'humidité et la texture du gâteau tout en préservant son profil de saveur.
Comment conserver les restes de gâteau au thé Thandai ?
Pour conserver les restes de gâteau au thé Thandai, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le gâteau, bien emballé, pendant jusqu'à 3 mois.
Quelles sont les bonnes associations pour le gâteau au thé Thandai ?
Le gâteau au thé Thandai se marie parfaitement avec une tasse de chai masala ou un verre rafraîchissant de thandai. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille ou un filet de sauce au chocolat pour une expérience gourmande. Des fruits frais comme la mangue ou les baies complètent également très bien ses saveurs.
Hi all, I’m Avneet Anand! My unending love for all things edible has taken me on a beautiful culinary journey. Exploring, experimenting and creating has always been my favourite passion. My kitchen will take you through a burst of colours, flavours and unique dishes which will be a treat for both the eyes and soul. From a single luscious dish to a scrumptious course meal or from savoury to something sweet, I have something for everyone. I hope we can savour the delightful journey of cooking and relish a healthy meal together always.
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