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Le gâteau au thandai est un dessert délicieux qui combine les saveurs traditionnelles du thandai indien avec un gâteau moelleux et léger.
C'est un dessert indien populaire servi pendant la fête de Holi.
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Tamisez la farine (maida) et réservez.
Fouettez le sucre et le yaourt jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajoutez la levure chimique et le bicarbonate de soude au mélange fouetté et mélangez bien.
Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Ajoutez ensuite l'essence de thandai, l'huile de cuisson et mélangez bien.
Ajoutez progressivement la farine en plusieurs portions et mélangez avec les ingrédients liquides.
Ajoutez la poudre de thandai. Battez bien avec un fouet ou un batteur jusqu'à obtenir une texture crémeuse et épaisse.
Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, graissez un papier sulfurisé, placez-le dans un moule à gâteau ou un moule à cake, versez-y la pâte et préparez-le.
Faites cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement, puis démoulez-le et retirez le papier sulfurisé. Votre gâteau au thandai est prêt !
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Comment préparer un gâteau au thandai étape par étape ?
Pour préparer un gâteau au thandai, commencez par tamiser 250 g de farine (maida) et mettez-la de côté. Fouettez ensemble 200 g de sucre en poudre et 250 g de yaourt jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez 3 g de bicarbonate de soude et 5,6 g de levure chimique au mélange, puis laissez reposer 5 minutes. Ensuite, incorporez 7 g d'essence de thandai et 125 g d'huile de cuisson. Ajoutez progressivement la farine et 3 c. à soupe de poudre de thandai, en battant jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Préchauffez votre four à 180°C, graissez un moule, versez-y la pâte et faites cuire à 200°C pendant 10 minutes, puis réduisez à 180°C pendant 30-35 minutes. Laissez refroidir complètement avant de servir.
Le gâteau au thandai convient-il aux végétariens ?
Oui, le gâteau au thandai convient aux végétariens car il est préparé avec du yaourt et ne contient ni viande ni ingrédients d'origine animale. C'est une option de dessert délicieuse pour ceux qui suivent un régime végétarien, notamment pendant les fêtes comme Holi.
Par quoi puis-je remplacer le yaourt dans le gâteau au thandai ?
Si vous devez remplacer le yaourt dans le gâteau au thandai, vous pouvez utiliser du babeurre ou un yaourt végétal comme le yaourt d'amande ou de coco. Ces substituts permettront de conserver l'humidité et la texture du gâteau tout en préservant son profil de saveur.
Comment conserver les restes de gâteau au thandai ?
Pour conserver les restes de gâteau au thandai, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le gâteau, bien emballé, jusqu'à 3 mois.
Quelles sont les bonnes associations pour le gâteau au thandai ?
Le gâteau au thandai se marie parfaitement avec une tasse de chai masala ou un verre rafraîchissant de thandai. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille ou un filet de sauce au chocolat pour un dessert gourmand. Des fruits frais comme la mangue ou les baies complètent également très bien ses saveurs.
Hi all, I’m Avneet Anand! My unending love for all things edible has taken me on a beautiful culinary journey. Exploring, experimenting and creating has always been my favourite passion. My kitchen will take you through a burst of colours, flavours and unique dishes which will be a treat for both the eyes and soul. From a single luscious dish to a scrumptious course meal or from savoury to something sweet, I have something for everyone. I hope we can savour the delightful journey of cooking and relish a healthy meal together always.
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