How can I make banana chocolate chip pancakes without sourdough discard?

If you don't have sourdough discard, you can substitute it with an equal amount of buttermilk or yogurt. This will help maintain the moisture and texture of the pancakes while still providing a delicious flavor.

Can I store leftover banana chocolate chip pancakes for later?

Yes, you can store leftover pancakes in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. For longer storage, freeze them in a single layer on a baking sheet, then transfer to a freezer bag for up to 2 months. Reheat in the toaster or microwave before serving.

What are some good toppings to pair with banana chocolate chip pancakes?

These pancakes pair wonderfully with maple syrup, fresh sliced bananas, whipped cream, or a sprinkle of chopped nuts. You can also add a dollop of Greek yogurt for extra creaminess and protein.

Are banana chocolate chip pancakes suitable for a gluten-free diet?

To make these pancakes gluten-free, simply replace the almond flour with a gluten-free flour blend. Ensure that all other ingredients, including the baking powder and chocolate chips, are certified gluten-free.

What is the best way to cook banana chocolate chip pancakes for even results?

For even cooking, heat your non-stick skillet over medium heat and allow it to preheat properly. Pour the batter in small rounds and cook until bubbles form on the surface before flipping. This ensures that the pancakes are cooked through and golden brown on both sides.

Pancakes à la banane et pépites de by Abigail Zysk

Name: Banana Choclate Chip Sourdough Discard Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 150 g sourdough discard; 75 g nonfat vanilla Greek yogurt; 1 piece egg; 40 mL almond milk; 1 piece banana; 1 dash vanilla extract; 40 g almond flour; 25 g whey protein; 0.75 tsp baking powder; 0.25 tsp baking soda; 0.25 tsp salt; 1 tsp cinnamon; 0.33 cup choclate chips

Délicieux pancakes à la banane et pépites de chocolat préparés avec du levain restant, une touche de vanille et de cannelle.

Étape 1

Dans un bol, écrasez la banane jusqu'à obtenir une texture lisse.

Étape 2

Ajoutez le levain restant, le yaourt grec, l'œuf, le lait d'amande et l'extrait de vanille. Mélangez bien.

Étape 3

Dans un autre bol, mélangez la farine d'amande, la protéine de lactosérum, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Étape 4

Mélangez les ingrédients liquides et secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Étape 5

Ajoutez les pépites de chocolat.

Étape 1

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

Étape 2

Versez la pâte dans la poêle pour former des pancakes.

Étape 3

Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et commencent à éclater, et que les bords soient pris.

Étape 4

Retournez les pancakes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté.

Assurez-vous que toute la surface du pancake est couverte de bulles avant de le retourner.

Si les bulles se remplissent rapidement de pâte, attendez un peu plus longtemps avant de retourner.

Comment préparer des pancakes à la banane et pépites de chocolat sans levain restant ?

Si vous n'avez pas de levain restant, vous pouvez le remplacer par une quantité équivalente de babeurre ou de yaourt. Cela permettra de conserver l'humidité et la texture des pancakes tout en offrant une saveur délicieuse.

Puis-je conserver les pancakes à la banane et pépites de chocolat pour plus tard ?

Oui, vous pouvez conserver les pancakes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les en une seule couche sur une plaque, puis transférez-les dans un sac de congélation pendant jusqu'à 2 mois. Réchauffez-les au grille-pain ou au micro-ondes avant de servir.

Quels sont les meilleurs accompagnements pour les pancakes à la banane et pépites de chocolat ?

Ces pancakes se marient parfaitement avec du sirop d'érable, des tranches de banane fraîche, de la crème fouettée ou une pincée de noix hachées. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de yaourt grec pour plus de crémeux et de protéines.

Les pancakes à la banane et pépites de chocolat conviennent-ils à un régime sans gluten ?

Pour rendre ces pancakes sans gluten, remplacez simplement la farine d'amande par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous que tous les autres ingrédients, y compris la levure chimique et les pépites de chocolat, sont certifiés sans gluten.

Quelle est la meilleure façon de cuire les pancakes à la banane et pépites de chocolat pour un résultat uniforme ?

Pour une cuisson uniforme, faites chauffer votre poêle antiadhésive à feu moyen et laissez-la bien préchauffer. Versez la pâte en petits cercles et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface avant de retourner. Cela garantit que les pancakes sont bien cuits et dorés des deux côtés.