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🎀🧸 Cookies fondants façon s’mores 🧸. La seule recette dont vous aurez besoin 🧸🎀. Cette recette donne 6 cookies épais garnis de guimauves, de chocolat et de fudge, pour une gourmandise fondante et irrésistible. Parfaits pour les amateurs de desserts et ceux qui adorent les cookies façon boulangerie. Suivez les étapes attentivement pour un résultat optimal, et n’oubliez pas de les remodeler pour obtenir une belle forme épaisse !
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Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre fondu, la cassonade et l'œuf jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène. Ajoutez la vanille et mélangez à nouveau.
Tamisez la farine et ajoutez du bicarbonate de soude. Incorporez délicatement pour mélanger.
Hachez une tablette de chocolat de votre choix et ajoutez-la au mélange. Faites de même avec le fudge et incorporez-les délicatement.
Prenez une plaque de cuisson et disposez 6 biscuits digestifs ou crackers Graham. Ajoutez un carré de chocolat et une grosse guimauve au centre de chaque biscuit. Recouvrez avec la pâte à cookies en utilisant une cuillère pour bien couvrir les bords.
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes seulement.
Laissez les cookies reposer 3 à 4 minutes, puis ajoutez des morceaux de chocolat haché et un carré de chocolat sur le dessus.
Si vous avez un chalumeau, vous pouvez ajouter des guimauves sur le dessus et les caraméliser. Passez cette étape si vous n’avez pas de chalumeau.
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Les cookies vont s'étaler et devenir fins, ne vous inquiétez pas.
Une fois sortis du four, laissez les cookies reposer 5 minutes sans les toucher.
Utilisez un cercle à pâtisserie ou un petit bol pour remodeler les cookies en cercles plus épais en effectuant un mouvement circulaire rapide.
Vous devrez peut-être remodeler les cookies plusieurs fois jusqu'à ce que leur forme et leur épaisseur vous conviennent.
Pourquoi les cookies s'étalent-ils et deviennent-ils fins ?
Les cookies s'étalent à cause du beurre et de la guimauve qui fondent à l'intérieur. Les remodeler après cuisson permet d'obtenir l'épaisseur souhaitée.
Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou tout autre chocolat de votre choix pour cette recette.
Que faire si je n’ai pas de chalumeau ?
Vous pouvez sauter l'étape de caramélisation avec le chalumeau. Les cookies seront tout de même délicieux sans cela.
Comment remodeler les cookies après cuisson ?
Utilisez un cercle à pâtisserie ou un petit bol pour replier les bords et remodeler les cookies en cercles plus épais en effectuant un mouvement circulaire rapide.
Puis-je utiliser des crackers Graham à la place des biscuits digestifs ?
Oui, les crackers Graham sont une excellente alternative aux biscuits digestifs dans cette recette.
Documenting my homemade food, so we both can scroll through it for ideas. From savoury to sweet, one recipe at a time.
