Des côtes de porc faciles à préparer à la mijoteuse, tendres à souhait, collantes et sucrées, pleines de saveurs… le genre de plat réconfortant à préparer sans effort que vous referez encore et encore. Gardez cette recette simple de côtes de porc à la mijoteuse pour un dîner cosy et sans tracas. Parfait pour les soirs de semaine chargés, les jours de match ou chaque fois que vous voulez un plat réconfortant sans effort.
Assaisonner les côtes de porc de sel, d'ail en poudre, de paprika fumé et de poivre noir sur tous les côtés.
Ajouter l'oignon émincé au fond de la mijoteuse.
Placer les côtes sur les oignons en une couche uniforme. Ajouter l'ail.
Fouetter ensemble la sauce barbecue, la cassonade (ou le miel), le vinaigre de cidre et le bouillon. Verser la sauce uniformément sur les côtes.
Couvrir et cuire à BAS pendant 7–8 heures, jusqu'à ce que les côtes soient tendres à la fourchette.
Pour une caramélisation supplémentaire, passez les côtes sous le gril quelques minutes après la cuisson à la mijoteuse.
Vous pouvez remplacer la cassonade par du miel pour une douceur légèrement différente.
Utilisez du paprika fumé pour une saveur plus profonde et fumée.
Puis-je utiliser des côtes levées au lieu de côtes de porc style campagne ?
Oui, vous pouvez utiliser des côtes levées, mais le temps de cuisson peut légèrement varier. Vérifiez la tendreté après 6–7 heures.
Puis-je cuire ce plat à HAUT au lieu de BAS ?
Oui, vous pouvez cuire à HAUT pendant 4–5 heures, mais la cuisson à BAS donne des côtes plus tendres.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Avec quoi puis-je servir ces côtes ?
Ces côtes se marient bien avec de la purée de pommes de terre, du coleslaw, du pain de maïs ou des légumes rôtis.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, vous pouvez congeler les côtes cuites dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois. Décongelez et réchauffez avant de servir.
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