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Des côtes de porc faciles à préparer à la mijoteuse, tendres à souhait, collantes et pleines de saveurs… le genre de plat réconfortant qu'on adore refaire. Gardez cette recette simple de côtes de porc à la mijoteuse pour un dîner cosy et sans effort. Parfait pour les soirées chargées, les jours de match ou chaque fois que vous voulez un plat réconfortant sans surveillance.
Assaisonnez les côtes de porc de sel, d'ail en poudre, de paprika fumé et de poivre noir sur tous les côtés.
Ajoutez l'oignon émincé au fond de la mijoteuse.
Placez les côtes sur les oignons en une couche uniforme. Ajoutez l'ail.
Fouettez ensemble la sauce barbecue, la cassonade (ou le miel), le vinaigre de cidre et le bouillon. Versez la sauce uniformément sur les côtes.
Couvrez et faites cuire à BASSE température pendant 7 à 8 heures, jusqu'à ce que les côtes soient tendres à la fourchette.
Pour une caramélisation supplémentaire, passez les côtes sous le gril du four quelques minutes après la cuisson.
Vous pouvez remplacer la cassonade par du miel pour une douceur légèrement différente.
Utilisez du paprika fumé pour une saveur plus profonde et fumée.
Puis-je utiliser des côtes levées au lieu de côtes de porc style campagne ?
Oui, vous pouvez utiliser des côtes levées, mais le temps de cuisson peut légèrement varier. Vérifiez la tendreté après 6 à 7 heures.
Puis-je cuire ce plat à HAUTE température au lieu de BASSE ?
Oui, vous pouvez cuire à HAUTE température pendant 4 à 5 heures, mais la cuisson à BASSE température donne des côtes plus tendres.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Avec quoi puis-je servir ces côtes ?
Ces côtes se marient bien avec de la purée de pommes de terre, du coleslaw, du pain de maïs ou des légumes rôtis.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, vous pouvez congeler les côtes cuites dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois. Décongelez et réchauffez avant de servir.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
