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Des côtes de porc faciles à préparer à la mijoteuse, tendres à souhait, collantes et pleines de saveurs… le genre de plat réconfortant qu'on prépare sans effort et qu'on refait encore et encore. Gardez cette recette simple de côtes de porc à la mijoteuse pour un dîner cosy et sans tracas. Parfait pour les soirs de semaine chargés, les jours de match ou chaque fois que vous voulez un plat réconfortant sans effort.
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Assaisonnez les côtes de porc de tous les côtés avec du sel, de l'ail en poudre, du paprika fumé et du poivre noir.
Ajoutez l'oignon émincé au fond de la mijoteuse.
Disposez les côtes sur les oignons en une couche uniforme. Ajoutez l'ail.
Fouettez ensemble la sauce barbecue, le sucre brun (ou le miel), le vinaigre de cidre et le bouillon. Versez la sauce uniformément sur les côtes.
Couvrez et faites cuire à BASSE température pendant 7 à 8 heures, jusqu'à ce que les côtes soient tendres à la fourchette.
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Pour une caramélisation supplémentaire, passez les côtes sous le gril du four pendant quelques minutes après la cuisson à la mijoteuse.
Vous pouvez remplacer le sucre brun par du miel pour une douceur légèrement différente.
Utilisez du paprika fumé pour une saveur plus profonde et fumée.
Puis-je utiliser des côtes levées à la place des côtes de porc style campagne ?
Oui, vous pouvez utiliser des côtes levées, mais le temps de cuisson peut légèrement varier. Vérifiez la tendreté après 6 à 7 heures.
Puis-je cuire ce plat à HAUTE température au lieu de BASSE ?
Oui, vous pouvez cuire à HAUTE température pendant 4 à 5 heures, mais la cuisson à BASSE température donne des côtes plus tendres.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Avec quoi puis-je servir ces côtes ?
Ces côtes se marient bien avec de la purée de pommes de terre, du coleslaw, du pain de maïs ou des légumes rôtis.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, vous pouvez congeler les côtes cuites dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois. Décongelez et réchauffez avant de servir.
