Le prasad de la katha de Satyanarayan est un dessert indien traditionnel préparé lors des cérémonies religieuses et des poojas. Ce prasad est réalisé avec des ingrédients simples comme le ghee, la semoule, le sucre et les bananes, et est enrichi par l'arôme de la cardamome et le croquant des fruits secs mélangés. Il occupe une place spéciale dans les rassemblements spirituels et est apprécié pour son goût divin et sa texture.
Faites chauffer le ghee dans une poêle à feu moyen.
Faites revenir les fruits secs et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez la semoule et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et dégage un arôme de noisette.
Ajoutez les bananes et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient dissoutes.
Ajoutez progressivement le lait infusé au safran tout en mélangeant.
Ajoutez le sucre et mélangez bien. Incorporez les fruits secs frits et la poudre de cardamome.
Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et se détache des côtés de la poêle.
Servez chaud comme prasad pour la katha de Satyanarayan ou dégustez-le comme dessert.
Faites griller la semoule à feu doux ou moyen pour éviter qu'elle ne brûle et obtenir une couleur dorée uniforme.
Utilisez des bananes mûres pour une saveur naturellement sucrée et riche.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
Ajoutez quelques filaments de safran trempés dans du lait chaud pour un arôme et une couleur améliorés.
Puis-je utiliser un autre édulcorant à la place du sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser du jaggery ou du sucre brun comme substitut, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Puis-je ne pas mettre de bananes dans cette recette ?
Les bananes sont traditionnellement utilisées dans ce prasad, mais vous pouvez les omettre si vous préférez. La texture et le goût seront légèrement différents.
Comment conserver le prasad restant ?
Conservez le prasad restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez avant de servir.
Puis-je utiliser de l'huile à la place du ghee ?
Le ghee est recommandé pour son goût et son arôme authentiques, mais vous pouvez utiliser de l'huile si nécessaire. Le goût sera différent.
Quels types de fruits secs puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser des amandes, des noix de cajou, des raisins secs, des pistaches ou tout autre fruit sec de votre choix.
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