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Un dip savoureux aux poivrons rouges rôtis et noix, parfait à servir avec du pain pita, des chips ou des crackers.
Préchauffez le four à 200 degrés C (400 degrés F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réservez.
Épépinez et coupez les poivrons rouges en quartiers.
Frottez les poivrons rouges avec 1 c. à café d'huile d'olive et placez-les sur la plaque de cuisson.
Faites rôtir les poivrons pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient noircis et cloqués par endroits. Réduisez la température du four à 160 degrés C (325 degrés F).
Dès leur sortie du four, transférez les poivrons dans un bol et couvrez-le de film plastique. Laissez reposer 10 à 15 minutes.
Étalez les noix sur une autre plaque de cuisson et faites-les torréfier pendant 7 à 9 minutes. Surveillez-les de près pour éviter qu'elles ne brûlent. Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
Retirez la peau des poivrons et transférez-les dans le bol d'un mixeur.
Ajoutez 3 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail, le zeste et le jus de citron, le cumin moulu, le paprika, le piment de Cayenne, le gros sel de mer et les noix refroidies.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse mais encore légèrement granuleuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Placez le dip dans un bol et garnissez-le de persil frais et de quelques morceaux de noix.
Servez avec du pain pita, des chips ou des crackers de votre choix.
Surveillez attentivement les noix pendant la torréfaction, car elles peuvent brûler rapidement.
Ajustez l'assaisonnement à votre goût en ajoutant plus de paprika, de piment de Cayenne ou de sel.
Comment conserver les restes de dip aux poivrons rouges rôtis et noix ?
Pour conserver les restes de dip, transférez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le. Il se conserve jusqu'à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler dans un récipient adapté au congélateur pendant 3 mois maximum. Assurez-vous de le décongeler au réfrigérateur avant de le servir.
Quelles sont les bonnes alternatives aux noix dans ce dip aux poivrons rouges ?
Si vous cherchez une option sans noix ou avez une allergie, vous pouvez remplacer les noix par des graines de tournesol ou de courge. Pour une saveur différente, essayez des noix de pécan ou des amandes, mais notez que le goût sera légèrement différent de la recette originale.
Puis-je rendre ce dip aux poivrons rouges et noix végétalien ?
Oui, ce dip est naturellement végétalien puisqu'il ne contient aucun produit d'origine animale. Assurez-vous simplement que les ingrédients supplémentaires, comme les crackers ou le pain pita, soient également adaptés au régime végétalien.
Avec quoi puis-je servir ce dip aux poivrons rouges et noix ?
Ce dip se marie parfaitement avec du pain pita, des chips de tortilla ou des crackers. Vous pouvez également le servir avec des légumes frais comme des bâtonnets de carotte, des rondelles de concombre ou des lanières de poivron pour une option plus saine.
Combien de temps faut-il pour préparer ce dip aux poivrons rouges et noix ?
Le temps total de préparation est d'environ 50 à 60 minutes, incluant le rôtissage des poivrons et la torréfaction des noix. Le temps de préparation active est minimal, ce qui en fait une entrée rapide et facile à réaliser !
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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