Riz gluant à la mangue au cuiseur à riz

Pour préparer le riz gluant à la mangue au cuiseur à riz, commencez par rincer 1 tasse de riz gluant soigneusement. Ensuite, faites cuire le riz avec 1,5 tasse d'eau dans votre cuiseur à riz. Pendant la cuisson du riz, mélangez 0,5 boîte de lait de coco avec 2 cuillères à soupe de sucre. Une fois le riz cuit, ajoutez un quart de tasse du mélange de lait de coco. Pour le reste du mélange de lait de coco, ajoutez un mélange de fécule de maïs et faites cuire jusqu'à épaississement. Enfin, coupez votre mangue en tranches et servez le riz garni de la sauce de coco épaissie, de la mangue en tranches, de graines de sésame et d'une pincée de Tajin.

Oui, le riz gluant à la mangue au cuiseur à riz convient aux végétaliens car il est principalement composé de riz gluant, de lait de coco, de sucre et de mangue fraîche. Assurez-vous simplement que le sucre utilisé est adapté aux végétaliens, car certains sucres sont raffinés avec du charbon d'os.

Si vous ne trouvez pas de riz gluant, vous pouvez utiliser du riz jasmin comme substitut, bien que la texture soit différente. Pour une option sans gluten, vous pouvez également essayer le riz gluant, souvent étiqueté comme 'riz doux' dans les magasins.

Pour conserver les restes de riz gluant à la mangue, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les jusqu'à 3 jours. Lorsque vous êtes prêt à les consommer, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes en ajoutant une touche de lait de coco pour restaurer l'humidité.

Le riz gluant à la mangue se marie parfaitement avec des plats thaïlandais comme le Pad Thaï ou le curry vert. Il constitue également un excellent dessert après un repas épicé, équilibrant les saveurs avec sa douceur et son onctuosité.