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Cette recette est une option de petit-déjeuner saine et délicieuse qui combine le riz et le moong dal pour créer un chilla savoureux. Parfait pour commencer la journée avec un repas nutritif. La pâte est préparée avec des ingrédients simples comme des piments verts, du gingembre, des feuilles de curry et du yaourt, et le chilla est garni de légumes frais pour plus de goût et de texture. Cette recette est facile à réaliser et...
Faire tremper le riz et le moong dal toute la nuit. Égoutter l'eau et les transférer dans un mixeur.
Ajouter les piments verts, le gingembre, le poivre noir, les graines de cumin, le sel, les feuilles de curry, le yaourt et l'eau dans le mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajouter le bicarbonate de soude à la pâte et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes.
Chauffer une poêle et verser une louche de pâte dessus. Étaler légèrement pour former une fine couche.
Garnir le chilla de poivrons, tomates, oignons et coriandre hachés.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Servir chaud.
Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter le tuad dal, les cacahuètes, les oignons, l'ail et les piments verts. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mixer le mélange sauté pour obtenir une chutney lisse.
Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les graines de moutarde et les feuilles de curry. Laisser éclater.
Verser le tadka sur la chutney avant de servir.
Assurez-vous que la pâte est lisse et sans grumeaux pour des chillas bien cuits.
Vous pouvez personnaliser les garnitures avec vos légumes préférés.
Servez les chillas chauds pour un meilleur goût et une texture optimale.
Puis-je utiliser un autre dal à la place du moong dal ?
Le moong dal est recommandé pour sa texture et son goût, mais vous pouvez essayer avec d'autres dals comme le masoor dal ou l'urad dal.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Avec quoi puis-je servir le chilla ?
Le chilla se marie bien avec de la chutney, du yaourt ou même du ketchup.
Puis-je omettre le bicarbonate de soude ?
Le bicarbonate de soude aide à rendre les chillas moelleux, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez une texture plus dense.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten car elle utilise du riz et du dal au lieu de farine de blé.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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