Cette recette est une option saine et délicieuse pour le petit-déjeuner, qui combine du riz et du moong dal pour créer un chilla savoureux. Parfait pour commencer la journée avec un repas nutritif. La pâte est préparée avec des ingrédients simples comme des piments verts, du gingembre, des feuilles de curry et du yaourt, et le chilla est garni de légumes frais pour plus de goût et de texture. Facile à préparer, cette recette plaira...
Faire tremper le riz et le moong dal toute la nuit. Égouttez l'eau et transférez-les dans un mixeur.
Ajoutez les piments verts, le gingembre, le poivre noir, les graines de cumin, le sel, les feuilles de curry, le yaourt et l'eau dans le mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le bicarbonate de soude à la pâte et mélangez bien. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Chauffez une poêle et versez une louche de pâte dessus. Étalez légèrement pour former une fine couche.
Garnissez le chilla avec des poivrons, tomates, oignons et coriandre hachés.
Cuisez jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Servez chaud.
Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez le tuad dal, les cacahuètes, les oignons, l'ail et les piments verts. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mixez le mélange sauté pour obtenir une chutney lisse.
Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde et les feuilles de curry. Laissez-les éclater.
Versez le tadka sur la chutney avant de servir.
Assurez-vous que la pâte est lisse et sans grumeaux pour des chillas bien cuits.
Vous pouvez personnaliser les garnitures avec vos légumes préférés.
Servez les chillas chauds pour un goût et une texture optimaux.
Puis-je utiliser un autre dal à la place du moong dal ?
Le moong dal est recommandé pour sa texture et son goût, mais vous pouvez essayer avec d'autres dals comme le masoor dal ou l'urad dal.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Avec quoi puis-je servir le chilla ?
Le chilla se marie bien avec de la chutney, du yaourt ou même du ketchup.
Puis-je omettre le bicarbonate de soude ?
Le bicarbonate de soude aide à rendre les chillas moelleux, mais vous pouvez le supprimer si vous préférez une texture plus dense.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten car elle utilise du riz et du dal au lieu de farine de blé.
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