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Ces cookies sont préparés avec du cacao noir, leur donnant une saveur unique de 'Cookies n Cream'. Leur couleur sombre et leur goût riche en font des friandises parfaites pour Halloween.
Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Tamisez ensemble la farine, le cacao et le bicarbonate de soude, puis ajoutez le sel et réservez.
Dans un robot pâtissier ou avec un batteur électrique, crémez le beurre et les sucres pendant environ 3 minutes.
Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, en battant jusqu'à incorporation.
À la vitesse la plus basse du batteur, ajoutez le mélange de farine puis les pépites de chocolat blanc.
À l'aide d'une cuillère à cookies, déposez des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.
Faites cuire pendant 10 minutes. Une fois cuits, ajoutez immédiatement des pépites de chocolat blanc supplémentaires sur le dessus.
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le mélange avec les sucres.
Utilisez une cuillère à cookies pour des tailles uniformes.
Ajoutez des pépites de chocolat blanc supplémentaires juste après la cuisson pour une touche décorative.
Qu'est-ce que le cacao noir ?
Le cacao noir est un type de cacao fortement alcalinisé, lui donnant une couleur sombre et une saveur unique similaire à celle des biscuits Oreo.
Puis-je remplacer le cacao noir par du cacao classique ?
Vous pouvez le remplacer, mais la saveur et la couleur seront différentes. Le cacao noir apporte une saveur distincte de 'Cookies n Cream'.
Comment conserver ces cookies ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum.
Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte. Formez des boules sur une plaque, congelez jusqu'à ce qu'elles soient solides, puis transférez-les dans un sac de congélation.
Pourquoi ajouter des pépites de chocolat blanc après la cuisson ?
Ajouter des pépites de chocolat blanc après la cuisson améliore l'aspect visuel et ajoute davantage de saveur chocolatée.
