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Envie de quelque chose de croquant et savoureux pendant le vrat ? 😍 Essayez cette chaat au popcorn de rajgira avec des chutneys spéciaux pour le vrat 🌾✨ Sain + rassasiant + ultra rapide !
Dans un bol, mélangez le rajgira soufflé, la pomme de terre, les cacahuètes et le concombre.
Ajoutez le sendha namak, le poivre noir et le cumin en poudre grillé.
Pressez du jus de citron frais.
Mélangez délicatement et garnissez avec des feuilles de coriandre.
Dans une casserole, mélangez la pulpe de tamarin, la poudre de jaggery, le sendha namak, le cumin en poudre grillé, le poivre noir et l'eau.
Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Mixez les feuilles de coriandre, les cacahuètes grillées, le piment vert, le cumin en poudre grillé, le sel gemme, le dahi et l'eau jusqu'à obtenir un chutney lisse.
Assurez-vous que le chutney de tamarin n'est pas trop épais ; il doit avoir une consistance légèrement liquide pour faciliter le mélange.
Ajustez le niveau d'épices du chutney vert selon vos préférences en modifiant la quantité de piments verts.
Utilisez des feuilles de coriandre fraîches pour un goût optimal dans le chutney vert.
Servez la chaat immédiatement après sa préparation pour conserver son croquant.
Puis-je utiliser du sel ordinaire à la place du sendha namak ?
Le sendha namak est traditionnellement utilisé pendant le vrat, mais vous pouvez le remplacer par du sel ordinaire si vous ne suivez pas les règles de jeûne.
Puis-je préparer les chutneys à l'avance ?
Oui, les deux chutneys peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Qu'est-ce que le rajgira soufflé ?
Le rajgira soufflé est constitué de graines d'amarante chauffées jusqu'à éclater, comme du popcorn. C'est léger et croquant.
Puis-je omettre les cacahuètes dans la recette ?
Oui, vous pouvez omettre les cacahuètes si vous êtes allergique ou si vous préférez ne pas en inclure. La chaat restera savoureuse.
Cette recette convient-elle aux jours non jeûnés ?
Absolument ! Cette chaat est une option de collation saine et savoureuse pour n'importe quel jour, pas seulement pendant le jeûne.
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