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Un gâteau délicieux et sain à base de farine de ragi, de farine de blé complet et de bananes, parfait pour une petite gourmandise.
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Dans un blender, ajoutez les bananes, l'huile, le yaourt, le cacao en poudre et la vanille. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et réservez.
Dans un bol, mélangez la farine de ragi, la farine de blé complet, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélangez bien.
Ajoutez la pâte préparée ainsi que le lait aux ingrédients secs et incorporez délicatement la pâte.
Versez la pâte dans un moule à cake, parsemez de noix ou de pépites de chocolat, et faites cuire à 180°C pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
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Assurez-vous que les bananes soient bien mûres pour un goût plus sucré.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de sucre, comme du sucre brun ou du jaggery.
Comment préparer un gâteau banane chocolat au ragi à partir de zéro ?
Pour préparer un gâteau banane chocolat au ragi, commencez par mixer des bananes mûres avec de l'huile végétale, du yaourt, du cacao en poudre et de l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse. Dans un autre bol, mélangez la farine de ragi, la farine de blé complet, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Combinez les ingrédients humides et secs, en ajoutant du lait pour obtenir la consistance désirée. Versez la pâte dans un moule à cake, saupoudrez de noix hachées ou de pépites de chocolat, et faites cuire à 180°C pendant 45-50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Le gâteau banane chocolat au ragi convient-il aux régimes sans gluten ?
Non, le gâteau banane chocolat au ragi n'est pas entièrement sans gluten car il contient de la farine de blé complet. Cependant, vous pouvez le rendre sans gluten en remplaçant la farine de blé complet par un mélange de farines sans gluten ou de la farine d'amande. Cela préservera la texture du gâteau tout en le rendant adapté aux personnes sensibles au gluten.
Que puis-je utiliser à la place du sucre dans le gâteau banane chocolat au ragi ?
Si vous souhaitez réduire le sucre dans votre gâteau banane chocolat au ragi, vous pouvez le remplacer par des édulcorants naturels comme le miel, le sirop d'érable ou le sucre de coco. Gardez à l'esprit que l'utilisation d'édulcorants liquides peut légèrement modifier la texture du gâteau, vous devrez peut-être ajuster la quantité de lait en conséquence.
Comment conserver les restes de gâteau banane chocolat au ragi ?
Pour conserver les restes de gâteau banane chocolat au ragi, laissez-le refroidir complètement, puis emballez-le hermétiquement dans du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, envisagez de congeler des tranches individuelles enveloppées dans du film plastique puis dans du papier aluminium, jusqu'à 3 mois.
Quelles sont les bonnes associations pour le gâteau banane chocolat au ragi ?
Le gâteau banane chocolat au ragi se marie à merveille avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand. Vous pouvez également le déguster avec une tasse de café ou de thé pour une collation de l'après-midi. Pour une option plus saine, savourez-le avec une tartinade de beurre d'amande ou un filet de miel.
