Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
La sauce puttanesca est une sauce italienne robuste et acidulée pour pâtes, qui combine les saveurs savoureuses des anchois, olives, câpres et tomates. Parfaite pour accompagner des spaghetti ou vos pâtes préférées.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l'ail haché et l'oignon émincé, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Incorporez les anchois hachés et laissez-les se dissoudre dans l'huile.
Ajoutez les tomates coupées en morceaux et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à se décomposer.
Ajoutez les olives tranchées et les câpres, puis mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan selon le goût.
Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle réduise à la consistance désirée.
Servez chaud sur des pâtes.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Ajustez la quantité d'olives et de câpres selon vos préférences.
Ajoutez éventuellement des flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
Puis-je utiliser des olives vertes à la place des olives noires ?
Oui, vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes si vous le préférez.
Comment rendre cette sauce végétarienne ?
Pour une version végétarienne, omettez les anchois et ajoutez davantage de câpres pour une saveur salée.
Quel type de pâtes convient à la sauce puttanesca ?
Traditionnellement, elle est servie avec des spaghetti, mais elle accompagne bien tout type de pâtes de votre choix.
Puis-je rendre cette sauce plus épicée ?
Oui, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge pour augmenter le piquant.
Combien de temps puis-je conserver la sauce ?
La sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.
