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Cette recette est un repas simple et délicieux, pauvre en glucides, qui associe la tendreté des courgettes à la saveur salée du prosciutto. Rapide à préparer, elle est parfaite pour un dîner léger ou une entrée. Le Parmesan et le jus de citron en option ajoutent une couche supplémentaire de saveur, rendant ce plat irrésistible pour toutes les occasions.
Préchauffez votre four à 190°C.
Mélangez les tranches de courgettes avec l'huile d'olive, l'ail, le mélange d'épices italiennes, le sel et le poivre dans un petit plat à gratin.
Disposez les tranches de prosciutto de manière à ce qu'elles se chevauchent légèrement, puis placez le mélange de courgettes au centre. Enroulez fermement.
Saupoudrez de Parmesan râpé (si utilisé) et enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le prosciutto légèrement croustillant.
Arrosez d'un filet de jus de citron (facultatif) et dégustez votre repas pauvre en glucides !
Pour une texture encore plus croustillante, passez le plat sous le gril pendant 1 à 2 minutes supplémentaires après la cuisson.
Vous pouvez remplacer les courgettes par des courges jaunes pour une saveur légèrement différente.
Si vous aimez une saveur d'ail plus prononcée, utilisez deux gousses d'ail au lieu d'une.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les rouleaux de courgettes et prosciutto à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Faites-les cuire juste avant de servir pour une texture et une saveur optimales.
Puis-je utiliser un autre fromage à la place du Parmesan ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le Pecorino Romano ou le Grana Padano en remplacement du Parmesan.
Puis-je rendre cette recette végétarienne ?
Oui, vous pouvez omettre le prosciutto et utiliser une alternative végétale ou simplement cuire les courgettes assaisonnées avec du fromage.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Ce plat s'accompagne très bien d'une salade verte fraîche, de légumes rôtis ou d'un accompagnement de quinoa ou de riz.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les au four ou dans une poêle pour de meilleurs résultats.
Missy Robinson | Mental Health & Weight-Loss Mentor, Travel & Lifestyle Influencer in training. High-protein, low-carb meals that fuel transformation.
