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Cette recette est un repas simple et délicieux, pauvre en glucides, qui associe la tendreté des courgettes à la saveur salée du prosciutto. Rapide à préparer, elle est parfaite pour un dîner léger ou une entrée. Le fromage Parmesan et le jus de citron, optionnels, ajoutent une couche supplémentaire de saveur, rendant ce plat agréable pour toutes les occasions.
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Préchauffez votre four à 190°C.
Mélangez les tranches de courgettes avec l'huile d'olive, l'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre dans un petit plat à gratin.
Disposez les tranches de prosciutto de manière à ce qu'elles se chevauchent et remplissez l'espace avec le mélange de courgettes. Enroulez fermement.
Saupoudrez de Parmesan râpé (si utilisé) et faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le prosciutto légèrement croustillant.
Ajoutez un filet de jus de citron (optionnel) et dégustez votre repas pauvre en glucides !
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Pour une texture encore plus croustillante, passez le plat sous le gril pendant 1 à 2 minutes supplémentaires après la cuisson.
Vous pouvez remplacer les courgettes par des courges jaunes pour une saveur légèrement différente.
Si vous préférez un goût d'ail plus prononcé, utilisez deux gousses d'ail au lieu d'une.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les courgettes et les rouleaux de prosciutto à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Faites-les cuire juste avant de servir pour une texture et une saveur optimales.
Puis-je utiliser un autre fromage à la place du Parmesan ?
Oui, vous pouvez remplacer le Parmesan par d'autres fromages à pâte dure comme le Pecorino Romano ou le Grana Padano.
Puis-je rendre cette recette végétarienne ?
Oui, vous pouvez omettre le prosciutto et utiliser une alternative végétale ou simplement cuire les courgettes assaisonnées avec du fromage.
Avec quoi puis-je accompagner ce plat ?
Ce plat se marie bien avec une salade verte fraîche, des légumes rôtis ou un accompagnement de quinoa ou de riz.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les au four ou dans une poêle pour de meilleurs résultats.
