Une délicieuse tarte fine garnie de prosciutto croustillant, de fromage de chèvre crémeux, de basilic frais et de confiture de framboises sucrée.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) avec une plaque de cuisson lourde placée au milieu du four.
Une fois le four chaud, retirez la plaque de cuisson, recouvrez-la de papier sulfurisé et disposez les tranches de prosciutto à plat sur le papier. Faites cuire pendant 8 minutes.
Retirez le prosciutto et placez-le sur du papier absorbant pour le laisser refroidir. Recouvrez la plaque de cuisson de papier aluminium. Ajoutez un peu d'huile d'olive sur la plaque et remettez-la au four.
Mélangez la farine tout usage, le romarin frais, la levure chimique, la fleur de sel et le poivre noir moulu dans un bol moyen.
Faites un puits au centre, puis ajoutez l'eau et l'huile d'olive. Incorporez progressivement à la farine avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétrissez doucement la pâte sur une surface légèrement farinée 4 ou 5 fois.
Divisez la pâte en 2 morceaux. Étalez le premier morceau avec un rouleau à pâtisserie fariné jusqu'à environ 20x28 cm. Répétez avec la seconde portion de pâte.
Une fois la pâte étalée, badigeonnez légèrement le dessus avec un peu d'huile et saupoudrez de fleur de sel ou de sel de table. Glissez la pâte étalée sur une plaque de cuisson préchauffée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits, environ 8 à 10 minutes.
Pendant que la pâte cuit, chauffez la confiture de framboises au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit liquide, environ 1 minute 30. Émiettez ou déchirez le prosciutto refroidi en petits morceaux.
Une fois la tarte fine cuite, étalez le fromage de chèvre et parsemez de morceaux de prosciutto émiettés et de rubans de feuilles de basilic frais sur le dessus. Répétez avec la seconde tarte fine. Nappez de confiture de framboises et servez.
Assurez-vous que le prosciutto est bien croustillant en le cuisant jusqu'à ce qu'il soit juste doré.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper la tarte fine en morceaux réguliers avant de servir.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de tarte fine au prosciutto et fromage de chèvre ?
Pour conserver les restes de tarte fine au prosciutto et fromage de chèvre, enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique ou du papier aluminium et placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de congeler la tarte fine, mais il est préférable de la congeler avant d'ajouter les garnitures.
Puis-je remplacer le fromage de chèvre dans la recette de tarte fine au prosciutto et fromage de chèvre ?
Oui, si vous souhaitez remplacer le fromage de chèvre, vous pouvez utiliser du fromage à la crème, de la ricotta ou du fromage feta pour un profil de saveur différent. Si vous êtes intolérant aux produits laitiers, envisagez d'utiliser une alternative végétalienne qui fond bien.
Quelles restrictions alimentaires cette recette de tarte fine au prosciutto et fromage de chèvre prend-elle en compte ?
Cette recette de tarte fine au prosciutto et fromage de chèvre contient du gluten et des produits laitiers en raison de la farine tout usage et du fromage de chèvre. Pour une option sans gluten, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. De plus, si vous évitez le porc, vous pouvez remplacer le prosciutto par du bacon de dinde ou une alternative végétale.
Quels accompagnements ou plats d'accompagnement conviennent à la tarte fine au prosciutto et fromage de chèvre ?
La tarte fine au prosciutto et fromage de chèvre se marie parfaitement avec une salade de roquette fraîche assaisonnée d'une vinaigrette au citron ou un accompagnement de légumes rôtis. Vous pouvez également la servir avec une soupe légère, comme une soupe tomate-basilic ou une soupe de courge butternut, pour un repas complet.
Comment améliorer la saveur de la confiture de framboises dans la recette de tarte fine ?
Pour rehausser la saveur de la confiture de framboises, envisagez d'ajouter une touche de vinaigre balsamique ou un zeste de citron frais avant de la napper sur la tarte fine. Vous pouvez également y incorporer quelques flocons de piment rouge pour une note sucrée et épicée.
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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