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Les steaks à la portugaise sont une recette polyvalente pour préparer un plat complet et rapide, accompagné d’un accompagnement comme une purée de pommes de terre ou des haricots verts vapeur sautés au beurre. La suggestion d’aujourd’hui est de réaliser des steaks à la portugaise simples à préparer, généreux, et pleins de saveurs et de couleurs. Vous pouvez utiliser des steaks fins ou une autre coupe de bœuf qui ne deviendra pas trop sèche après...
Chauffez l’huile dans une casserole ou une poêle et faites saisir les steaks des deux côtés. Retirez-les et réservez.
Dans la même huile, faites revenir les tranches d’ail et les oignons coupés en fines lamelles (julienne).
Ajoutez les tomates pelées et coupées, les poivrons coupés en fines lamelles (julienne), le concentré de tomate et une pincée de poivre dans la poêle.
Faites cuire jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir, puis ajoutez la tasse d’eau chaude dans laquelle le cube de bouillon de légumes a été dissous.
Remettez les steaks dans la sauce, assaisonnez avec le thym et l’origan, et laissez cuire encore dix minutes à feu doux.
Assurez-vous que les steaks ont une épaisseur appropriée pour éviter qu’ils ne deviennent secs pendant la cuisson.
Accompagnez le plat d’une purée de pommes de terre ou de haricots verts vapeur sautés au beurre pour un repas complet.
Utilisez des tomates fraîches pour une saveur plus riche, mais des tomates en conserve peuvent être utilisées en remplacement si nécessaire.
Puis-je utiliser une autre coupe de bœuf ?
Oui, vous pouvez utiliser une autre coupe de bœuf tant qu’elle ne devient pas trop sèche après cuisson. Assurez-vous que les steaks ont une épaisseur appropriée.
Quels accompagnements conviennent aux steaks à la portugaise ?
Une purée de pommes de terre ou des haricots verts vapeur sautés au beurre sont d’excellents accompagnements pour ce plat.
Puis-je remplacer les tomates fraîches par des tomates en conserve ?
Oui, des tomates en conserve peuvent être utilisées en remplacement des tomates fraîches si nécessaire.
Comment rendre le plat plus épicé ?
Vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment ou un trait de sauce piquante à la sauce pour plus de piquant.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avec les steaks au moment de servir.
