Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
La chikki aux cacahuètes est une douceur traditionnelle indienne préparée avec du jaggery et des cacahuètes. C'est une friandise croquante et délicieuse, parfaite pour satisfaire vos envies de sucré. Cette recette est simple et facile à suivre, et le résultat final est une collation savoureuse qui évoque des souvenirs nostalgiques d'enfance. Que vous la prépariez pour une fête ou simplement pour en profiter à la maison, cette recette de chikki sera un succès. Regardez la...
Placez les cacahuètes dans une poêle à feu doux et faites-les griller jusqu'à ce que la peau extérieure commence à se détacher.
Éteignez le feu, transférez les cacahuètes dans un torchon et frottez-les pour retirer la peau. Tamisez les cacahuètes et écrasez-les légèrement.
Coupez le jaggery en petits morceaux ou râpez-le. Graissez une planche à découper avec du ghee.
Ajoutez le jaggery dans une poêle avec une cuillère à soupe d'eau et faites-le cuire à feu doux. Vérifiez la consistance en ajoutant de l'eau de temps en temps.
Lorsque le jaggery commence à se casser, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez bien. Éteignez le feu et ajoutez immédiatement les cacahuètes écrasées. Mélangez soigneusement.
Transférez le mélange sur la planche graissée et étalez-le uniformément. Coupez-le en petits morceaux et façonnez-les selon vos envies.
Assurez-vous que le jaggery est complètement fondu avant d'ajouter le bicarbonate de soude pour une texture lisse.
Travaillez rapidement après avoir ajouté les cacahuètes au mélange de jaggery car il durcit vite.
Graissez bien le rouleau à pâtisserie et la planche à découper pour éviter que le mélange ne colle.
Puis-je utiliser d'autres noix à la place des cacahuètes ?
Oui, vous pouvez utiliser des amandes, des noix de cajou ou d'autres noix en remplacement des cacahuètes.
Pourquoi ajoute-t-on du bicarbonate de soude à la recette ?
Le bicarbonate de soude aide à rendre la chikki légère et aérée, lui donnant une texture croquante.
Comment conserver la chikki aux cacahuètes ?
Conservez la chikki dans un récipient hermétique à température ambiante pendant deux semaines maximum.
Puis-je utiliser du jaggery en poudre au lieu du jaggery solide ?
Oui, vous pouvez utiliser du jaggery en poudre, mais assurez-vous qu'il fonde complètement pendant la cuisson.
La chikki aux cacahuètes est-elle saine ?
La chikki aux cacahuètes est une bonne source d'énergie et contient des graisses saines et des protéines provenant des cacahuètes, mais elle doit être consommée avec modération en raison de sa teneur en sucre.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
