Parantha au paneer

Pour préparer le Parantha au paneer, commencez par mélanger 100 g de paneer émietté avec 1 c. à soupe d'oignon haché, 1 c. à café de gingembre râpé, 1 piment vert haché, 1 c. à soupe de feuilles de coriandre hachées, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de poudre de piment rouge, 1 c. à café de garam masala, 1 c. à café de graines de cumin et 1 c. à café de poudre d'anardana. Ensuite, préparez une roti avec 50 g de farine de blé complet (atta). Farcissez la roti avec le mélange au paneer et faites-la griller sur un tava avec du ghee jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Oui, le Parantha au paneer est un plat végétarien car il est principalement préparé avec du paneer, un produit laitier. C'est une excellente option pour les végétariens à la recherche d'un repas copieux et savoureux.

Si vous n'avez pas de paneer, vous pouvez le remplacer par du fromage ricotta ou du tofu pour une option végétalienne. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de pois chiches ou une farine sans gluten à la place de la farine de blé complet. Vous pouvez également ajuster les épices selon votre goût ou utiliser des mélanges d'épices prêts à l'emploi.

Pour conserver les restes de Parantha au paneer, laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les dans du papier aluminium ou placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours. Pour les réchauffer, faites-les simplement griller sur un tava ou dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Le Parantha au paneer se marie parfaitement avec du yaourt ou du raïta pour un effet rafraîchissant. Vous pouvez également le servir avec des pickles, des chutneys ou un curry en accompagnement pour un repas complet. Une salade fraîche peut bien compléter la richesse du parantha.