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Parfois, tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un simple plat de pâtes, préparé avec des ingrédients frais et plein de saveurs. Cette sauce pour pâtes est d'une simplicité déconcertante et tellement savoureuse ! J'ai vu @fridasofiaeats cuisiner ses tomates de cette façon, et c'est partout sur mon fil Instagram depuis ! Naturellement végétarien et facile à garder léger - ou à enrichir avec du fromage si vous le souhaitez… ce serait tellement bon avec...
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Portez une grande casserole d'eau bien salée à ébullition et faites cuire vos pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Placez les tomates côté coupé vers le bas et laissez-les cuire 4 à 5 minutes sans les bouger, jusqu'à ce qu'elles soient éclatées et tendres.
Retirez la peau, puis écrasez les tomates directement dans la poêle pour créer votre sauce.
Ajoutez l'ail et les assaisonnements. Faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé. Incorporez le basilic.
Ajoutez les pâtes et saupoudrez de parmesan jusqu'à ce que la sauce devienne brillante et enrobe les pâtes.
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Pour un plat plus riche, envisagez d'ajouter de la burrata ou du fromage supplémentaire.
Utilisez du basilic frais pour une saveur optimale, et déchirez-le plutôt que de le hacher pour préserver son arôme.
Faites cuire les tomates sans les bouger pour qu'elles éclatent correctement.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser la forme de pâtes que vous préférez, mais les mezzi rigatoni retiennent bien la sauce.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, il suffit de ne pas mettre de parmesan ou d'utiliser une alternative végétalienne.
Comment savoir si les tomates sont éclatées ?
Les tomates seront tendres et légèrement grillées sur le côté coupé après 4 à 5 minutes de cuisson.
Puis-je ajouter des protéines à ce plat ?
Oui, vous pouvez ajouter du poulet grillé, des crevettes ou du tofu pour plus de protéines.
Comment rendre le plat plus épicé ?
Augmentez la quantité de flocons de piment rouge ou ajoutez une touche de sauce piquante à la sauce.
